Fraises marinées au Cognac


Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

-2 barquettes de fraises
-4 cuilléres à soupe de sucre fin (dépend du goût et la maturité de la fraise)
- 2 cuilléres à soupe de cognac
- feuilles de menthe fraîche pour la garniture
- Crême à Chantilly
- 1 plat creux évasé
- 1 poche pour la crème Chantilly


Nettoyez les fraises et les couper en tranches fines.
Mettez les fraises dans le plat aprés les avoir sucrées et versez le cognac dessus. Mélanger le tout. Ainsi vous obtiendrez un bon sirop.

Garder une bonne partie des tranches pour la décoration du bord du plat. Il sera toujours temps de mettre les tranches supplementaires dans le milieu du plat.

Fouettez la crème pour obtenir une crème Chantilly oncteuse mais ferme.
Decorer le plat en utilisant une poche speciale pour rèaliser de beaux petits motifs avec la crème Chantilly.

Décorer le tout avec des feuilles de menthe (voir photo)

Les fraises doivent mariner dans le cognac et le sucre environ 1 heure ou plus avant de les consommer.
Il est donc recommander de les préparer à l'avance et ne mettre la Chantilly que quelques instants avant de servir.

Régalez-vous!!!!!

Recipe Details

Recipe Name : Fraises marinées au Cognac
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Soupe de lentilles corail
Cabillaud en papillotes
Croquettes d'écrasé de pommes de terre au jambon
Salmon Koulibiac
Pintade au cidre
Salmon crumble
Tartare de thon
Baeckoffe (se prépare la veille)
Tatin poire vanille
navarin d'agneau
Stuffed vegetable
Soupe courgettes et crème de gruyère
Moelleux au chocolat coeur chamallow
Cake aux Rillettes de canard
Poulet grillé aux 4 épices
Rôti de porc farci aux pruneaux
Salt cod puree
Carbonade de boeuf à la flamande
Chou Farci
Tagliatelles au curry de gambas
Lotte au curry
Cannelés
Poulet à l'estragon
Tarte aux poireaux et à la feta
Pancakes aux pommes et à la cannelle
Crème brulée à la chicorée
Baba au rhum
Poires au chocolat
Sorbet au melon et jambon de Bayonne
Crêpes au saumon et asperges
Boeuf à la ficelle
Tequila sunrise
Taboulé au quinoa
Tagliatelles aux courgettes
Canard à l'orange
Osso Buco
Pain aux figues
Tarte aux poires et aux amandes
Tarte à l'oignon
Rognons de veau à la moutarde
CUPCAKES A LA CONFITURE
Saumon à la scandinave GRAVLAKS
Magrets de canard au miel et aux épices
Truffes au chocolat blanc
Mousse au chocolat caramel
Cake coco banane
Boulettes Kadinbudu
Veau à la provençale
Verrines pamplemousse pousses de daikon
Gâteau à la mousse de mangue
Aiguillettes de canard au miel et aux abricots
Terrine de haricots verts et Saint-Jacques
Douceur hawaïenne
Far breton aux pruneaux
Scones
Ratatouille
Cabillaud aux olives vertes
Pain à l'ail
Macarons
Tarte au potimarron

Reviews : » Write Review » Read Reviews (1)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Amersfoort, Netherlands

Humphrey's Restaurant Amersfoort
Restaurant in Amersfoort, Netherlands
Humphrey's Restaurants
Bijna 20 jaar geleden werd in Nijmegen het eerste Humphrey's restaurant geopend. Een sfeervolle eetgelegenheid met als uitgangspunten...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Australia

Echelon Petit Verdot 2007
Wines from Australia
Petit Verdot 2007 Riverland & Langhorne Creek The Echelon range showcases our limited release varietal wines, considered the pinnacle of each vintage. Only p...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...




Recipe Of The Day

Salade d'endives au noix et fromage
Salade d'endives au noix et fromage
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved