Fraises marinées au Cognac


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Recipe Language : French


Ingredients:

-2 barquettes de fraises
-4 cuilléres à soupe de sucre fin (dépend du goût et la maturité de la fraise)
- 2 cuilléres à soupe de cognac
- feuilles de menthe fraîche pour la garniture
- Crême à Chantilly
- 1 plat creux évasé
- 1 poche pour la crème Chantilly


Nettoyez les fraises et les couper en tranches fines.
Mettez les fraises dans le plat aprés les avoir sucrées et versez le cognac dessus. Mélanger le tout. Ainsi vous obtiendrez un bon sirop.

Garder une bonne partie des tranches pour la décoration du bord du plat. Il sera toujours temps de mettre les tranches supplementaires dans le milieu du plat.

Fouettez la crème pour obtenir une crème Chantilly oncteuse mais ferme.
Decorer le plat en utilisant une poche speciale pour rèaliser de beaux petits motifs avec la crème Chantilly.

Décorer le tout avec des feuilles de menthe (voir photo)

Les fraises doivent mariner dans le cognac et le sucre environ 1 heure ou plus avant de les consommer.
Il est donc recommander de les préparer à l'avance et ne mettre la Chantilly que quelques instants avant de servir.

Régalez-vous!!!!!

Recipe Details

Recipe Name : Fraises marinées au Cognac
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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