Gâteau à la mousse de mangue


Gâteau à la mousse de mangue

Pour 8 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 0 min


Baking & Breads » Desserts & Puddings » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 moule à manqué à fond amovible
1 feuille de papier sulfurisé

150 g de beurre
200 g de spéculos
300 ml de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de sucre glace
3 feuilles de gélatine
1 boîte de mangues au sirop (conserver 1/2 verre de jus)



Disposer la feuille de papier sulfurisé sur le fond du moule à manqué

Faire fondre le beurre au four micro-ondes (1min30) ou bien au bain-marie.

Réduire les spéculos en fines miettes, ajouter le beurre, mélanger. Tapisser le fond du moule avec ce mélange. Réserver au réfrigérateur.

Dans un grand bol, monter la crème liquide en chantilly en ajoutant, petit à petit, le sucre glace (la crème fraîche doit être bien froide, vous pouvez même mettre, au préalable, le bol dans le réfrigérateur). Une fois prête, réserver au réfrigérateur.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Passer les morceaux de mangue au mixer

Faire chauffer 1/2 verre de jus de mangue. Dès qu'il commence à bouillir, arrêter le feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour que le dessus ne fige pas.

Mélanger les 2 préparations. Etaler le tout sur le fond de spéculos. Mettre au frais au moins 4 heures.

Décorer avec des fruits.

Recipe Details

Recipe Name : Gâteau à la mousse de mangue
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Baking & Breads
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Flammeküeche ou tarte flambée
Riz au lait à la lavande
Fondue chinoise
Beignets de bananes croustillants
Saint Jacques à l'orientale
Omelette soufflée
Tarte aux quetsches
Risotto aux crevettes
Cassoulet de la mer
Escalopes de poulet au citron
Boeuf à la ficelle
Charlotte aux framboises
Guacamole
Amour de cupcake
FRENCH MENDIANTS
CUPCAKES A LA CONFITURE
Salade de pâtes
Russian Goulash
Baeckoffe (se prépare la veille)
Queen of Sheba
Goulash
French Tarte Tatin
Iles flottantes au micro-ondes
Mousse aux spéculoos
Tortilla aux pommes de terre et au chorizo doux
Flan à la noix de coco
Croquettes d'aubergines
Sardines au fromage frais
Escalopes de dinde à la crème
Cake aux Rillettes de canard
Parmigiana (gratin d'aubergine)
Carri de crevettes
Paradise
Magrets de canard aux griottes
Margarita
Carbonade de boeuf à la flamande
Gâteau à la mousse de mangue
Soupe de lentilles vertes
Croquettes d'écrasé de pommes de terre au jambon
Pancakes au chocolat
Tartare de saumon
Almond paste tart
Pain d'épices
Thon à la créole
BROCHETTES DE POISSON
Macarons pastels
Red berries and almond cream
Tourte choco coco
Gratin de poisson
Muffins fondants au chocolat
Gratinée d'endives au jambon
Baba au rhum
Spaghettis au thon
Velouté de potimarron
Sangria
Croquettes de morue
Rillettes de saumon
Délice de mousse de fruits rouges
Gratin Cantalou
Mini madeleines au thé matcha

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Wien, Austria

Hotel Restaurant Bergwirt
Restaurant in Wien, Austria
The atmospheric Bergwirt Restaurant is carved in attractive Zirbelstube style, extending over several different rooms in typical Austrian fashion.
We offer...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Italy

Valpolicella Campolietti Righetti
Wines from Italy
Located in Valgatara, in the heart of Valpolicella Classico, the Luigi Righetti estate is small to mid-sized, family run winery. Since 1909, when Angelo Righett...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

EAST WEST SEED PHILIPPINES
East West Seed Co. is an exporter of vegetable and fruit seeds in 53 countries worldwide. From Africa to Asia, Australia to America, East West Seed Co. continue...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Menestra de verduras
Menestra de verduras
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved