Gâteau à la mousse de mangue


Gâteau à la mousse de mangue

Pour 8 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 0 min


Baking & Breads » Desserts & Puddings » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 moule à manqué à fond amovible
1 feuille de papier sulfurisé

150 g de beurre
200 g de spéculos
300 ml de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de sucre glace
3 feuilles de gélatine
1 boîte de mangues au sirop (conserver 1/2 verre de jus)



Disposer la feuille de papier sulfurisé sur le fond du moule à manqué

Faire fondre le beurre au four micro-ondes (1min30) ou bien au bain-marie.

Réduire les spéculos en fines miettes, ajouter le beurre, mélanger. Tapisser le fond du moule avec ce mélange. Réserver au réfrigérateur.

Dans un grand bol, monter la crème liquide en chantilly en ajoutant, petit à petit, le sucre glace (la crème fraîche doit être bien froide, vous pouvez même mettre, au préalable, le bol dans le réfrigérateur). Une fois prête, réserver au réfrigérateur.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Passer les morceaux de mangue au mixer

Faire chauffer 1/2 verre de jus de mangue. Dès qu'il commence à bouillir, arrêter le feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour que le dessus ne fige pas.

Mélanger les 2 préparations. Etaler le tout sur le fond de spéculos. Mettre au frais au moins 4 heures.

Décorer avec des fruits.

Recipe Details

Recipe Name : Gâteau à la mousse de mangue
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Baking & Breads
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Truffes au chocolat
Poires au chocolat
Pintade au chou
Gratin de poisson
Cannelloni
Paupiettes aux champignons
Fougasse
Fraises marinées au Cognac
Petits sablés
crêpes à la Ricotta
Carri de porc au massalé
SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
POULET AUX LEGUMES A L'ORIENTALE
Baba au rhum
Roti de porc au miel
Tartare de thon
Soufflé au fromage
Central park
LASAGNES AU THON
Escalopes de poulet au citron
Iles flottantes aux marshmallows en 10 minutes chrono
Terrine de haricots verts et Saint-Jacques
Sandwich campagnard
Velouté de potimarron
Mille feuille brick crabe coriandre et avocat tomates séchées
Bouchées au Thon
Cassoulet de la mer
Confiture d'ananas
Salt cod puree
Ravioles au foie gras
Gratin de chou-fleur à l'italienne
Tarte à l'ananas
Almond paste tart
Tarte au citron meringuée
Tarte aux quetsches
Crème brulée à la chicorée
Baeckoffe (se prépare la veille)
Cake à la feta et aux pétales de soucis
Quiche aux légumes
Coq au Riesling
Tortilla
Cake aux asperges et à la bière
Emincé de poulet au curcuma
Huitres pochées aux poireaux
French Crème brulée
Flan de légumes façon quiche
Filets mignons en croûte
Ficelles picardes
Carré d'agneau à la provençale
Russian Goulash
Osso Buco
Veau à la provençale
Canard aux navets
Boeuf à la ficelle
Houmous
Galettes aux oignons
Sangria
Salade de pâtes
Sandwich acidule
Kougelhof

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Budapest XII, Hungary

VADASPARK ÉTTEREM
Restaurant in Budapest XII, Hungary

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

Kékfrankos
Wines from Hungary
2007 Kékfrankos Cabernet Rosé The 2007 Kékfrankos Cabernet Rosé is a fresh, fruity wine with a nice, intense bouquet.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Bio Products

VEDUNYA Ltd
All strengths of Nature. Cedar greenery based syrups help to save your health
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

quesadillas with guacamole
quesadillas with guacamole
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved