Fondue chinoise


Fondue chinoise

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min


Soup » Main Courses » Chinese recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

800 g de filet de b'uf
12 crevettes crues décortiquées
1,5 l d'eau
1 cube de bouillon de b'uf ou de volaille
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
6 champignons de Paris coupés en lamelles
1 chou chinois coupé en lamelles
100 g de vermicelles chinois
Sel, poivre
Sauce au soja


Couper la viande en lamelles. La répartir sur les assiettes, ainsi que les crevettes.

Dans une casserole verser l'eau. Ajouter le cube de bouillon, la coriandre, le gingembre, la ciboulette, les champignons, le chou chinois et 2 cuillères à soupe de sauce au soja.

Porter à ébullition puis verser le tout dans le récipient à fondue. Saler et poivrer à votre goût.

Chaque convive fera cuire sa viande et ses crevettes à son goût, et se servira en légumes.

Lorsque viandes et légumes seront épuisés, verser dans le bouillon les vermicelles chinois, laisser cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet et servir avec le bouillon dans des coupelles individuelles, accompagné de sauce au soja

Variante : Vous pourrez ajouter des fruits de mer surgelés (décongelés) ainsi des lamelles de poulet. Avant de cuire les vermicelles, chaque convive pourra faire pocher un 'uf dans le bouillon.
Astuce : pour couper la viande finement vous pourrez la passer au préalable 30 min au congélateur.


Recipe Details

Recipe Name : Fondue chinoise
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Chinese recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Galette des rois
Cabillaud de Monsieur Parmentier
Moelleux au chocolat coeur chamallow
Soupe à la tomate
Pain de Surimi
Crêpes 'poirier'
French Crème brulée
Russian Goulash
Pudding au chocolat
Saumon grillé
Poulet à la bière
Tatin d'endives
Filet de boeuf façon Rossini
Tarte tomate chèvre et miel
Lasagnes épinards et saumon
Gigot aux fruits secs
Galettes de pommes de terre râpées
Papillote de dos de lieu noir sur un lit de poireaux et oignons
Crème brûlée aux fruits rouges.
Fondue au Mont d'Or
Boulettes Kadinbudu
Carri de crevettes
Verrine sardine/alfalfa
Vin chaud
Tarte au citron meringuée
Koulibiac de saumon
POULET AUX LEGUMES A L'ORIENTALE
Salade de Saint-Jacques tièdes
Riz au lait à la lavande
Financiers
Pancakes aux raisins secs et au citron
TZATZIKI
Soufflé au fromage
Sandwich riche
Tartare de thon
Papillotes de Saint-Jacques au fenouil
Chocolat à l'espagnole
Tarte aux poireaux et à la feta
Lapin au cidre
Rôti de porc farci aux pruneaux
Pintade au cidre
Poule au riz
Crêpes poire et Roquefort
Crème brûlée
Scones
Truites à la normande
Reine de Saba
Tarte aux quetsches
Blinis saumon/shizo green
Pêche Melba
Cake pesto pignons de pin
Gâteau au chocolat express
Verrines de quinoa aux germes de betteraves
Gratin de fruits rouges
Fraises à la crème pistache
Croquettes de morue
Panna cotta vanille framboise
Verrines pamplemousse pousses de daikon
Bar au vin blanc
Gâteau 5.4.3.2.1

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in LUXEMBOURG, Luxembourg

Le Normandy Restaurant
Restaurant in LUXEMBOURG, Luxembourg
Le restaurant "Le Normandy", une croisière à travers les saveurs et le savoir-faire du terroir grand-ducal.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Spain

TRES OLMOS BARREL FERMENTED
Wines from Spain
TRES OLMOS BARREL FERMENTED -French oak barrels accommodate this single-varietal white wine (100% Verdejo), produced from the oldest vineyards of the estate, d...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Condiments, Spices, Herbs

Nestlé Philippines, Inc.
Nestlé Philippines, Inc. The leader in the food & beverage industry in the Philippines is proud of its role in bringing the best food and beverage throughou...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved