Farfalle aux 4 fromages


Farfalle aux 4 fromages

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

500 g de farfalles
200 g de gorgonzola
1 boule de mozzarella
100 g de mascarpone
50 g de parmesan râpé
Sel, poivre du moulin


Faire cuire les farfalles dans une grande quantité d'eau salée en respectant les indications du paquet.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre à feu doux le gorgonzola, la mozzarella et le mascarpone. Ajouter le poivre.

Egoutter les pâtes, les verser dans le plat de service et napper avec la sauce aux fromages. Saupoudrer avec le parmesan. Déguster sans attendre.

Astuces : plus légère que le mascarpone, je remplace parfois ce dernier par de la crème fraîche allégée. J'ajoute une cuillère à café de cumin en poudre.
Variantes : On peut varier les mélanges de fromages, du chèvre frais, de la brousse, du roquefort sont tout à fait adaptés pour cette recette. Et parfois en fin de semaine, les restes de fromages du plateau permettent de créer une recette originale et toujours appréciée. Si j'ai des fromages à pâte cuite, j'ajoute dans ma casserole 1 petit verre de vin blanc*.


Recipe Details

Recipe Name : Farfalle aux 4 fromages
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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