Quiche tomate camembert


Quiche tomate camembert

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min


Pizza » Starters » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 rouleau de pâte brisée
12 tomates cerise coupées en 2
½ camembert coupé en lamelles
5 œufs entiers
20 cl de crème liquide
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel, poivre du moulin


Préchauffer le four à 200° (th 7)

Étaler la pâte brisée dans le moule.
Y répartir les tomates et les lamelles de camembert

Dans un bol, battre grossièrement à la fourchette, les œufs, la crème et le cumin. Saler et poivrer.

Verser la préparation sur les tomates et le camembert.

Cuire à four chaud 35 min.

Déguster avec une salade verte.

Conseil : La préparation pour la quiche ne doit pas être trop battue afin de préserver la texture des œufs.

Variantes : Selon la région où vous vous trouvez, et votre goût personnel, vous pourrez utiliser différents fromages. Maroilles, Brie, Neufchâtel, Rocamadour' mais aussi toutes sortes de fromages de chèvre. Si vous utilisez des fromages à pâte cuite, vous les râperez et en saupoudrerez le fond de la tarte. Vous disposerez ensuite les tomates cerise.

Quels vins avec cette recette.

Personnellement je vous conseille d'essayer avec un vin blanc. En effet, il accompagne le fromage sans masquer sa finesse et apporte même des notes fruitées.
En fonction du fromage, vous pourrez choisir un Sancerre ou un Chablis avec un chèvre, ou un Alsace (Gewurztraminer ou Pinot blanc) avec un fromage plus fort (Munster, Pont-l'Evêque, Maroilles), ou encore un Sauvignon avec un Brie ou un camembert. Avec un fromage bleu vous pourrez même associer un vin doux, Monbazillac ou Sauternes par exemple.

Recipe Details

Recipe Name : Quiche tomate camembert
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Pizza
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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