Soufflé au fromage


Soufflé au fromage

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min


Other » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

40 cl de lait,
60 gr de beurre,
40 gr de farine,
4 oeufs,
150 gr de gruyère râpé,
sel, poivre, noix de muscade


Préchauffez votre four à 200°.

Préparez votre béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez ensuite la farine et bien mélanger sans faire de grumeaux.

Versez le lait dessus petit à petit tout en remuant.

Continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et en veillant à ce
que le mélange n'accroche pas à la casserole.

Retirez du feu, salez et poivrez puis ajoutez un peu de noix de muscade.

Incorporez le gruyère râpé, bien mélanger.

Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes, incorporez les jaunes d'oeufs à la béchamel 1 par 1 en mélangeant bien.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la béchamel délicatement pour garder le mélange léger.

Versez la pâte dans un moule à soufflé que vous aurez au préalable beurré.

Mettez votre soufflé dans le four et laissez le cuire 30 minutes.



Recipe Details

Recipe Name : Soufflé au fromage
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Galettes aux oignons
Tartine de camembert et daikon
Filets de rougets en bricks
Poule au riz
Cabillaud de Monsieur Parmentier
Acras de morue
Gâteaux alsaciens
Petits pains nordiques
Crumble aux fruits rouges
Thon à la bordelaise
Fraises à la crème pistache
Pot au feu
French Tarte Tatin
Carri de porc au massalé
Risotto aux crevettes
Mousse de framboise
Tarte aux poires et aux amandes
Crème brûlée aux fruits rouges.
Irish Coffee
Poulet au Chablis
Macarons pastels
Cake au Chorizo
Pancakes au chocolat
Tartare de boeuf
Queen of Sheba
Spaghettis au thon
Tarte aux quetsches
Gigot aux fruits secs
Poulet à l'estragon
Paradise
Filets de sardines marinés
Cake jambon mimolette moutarde
Petits chocolats croustillants
gratin dauphinois
Tarte aux poireaux et à la feta
Gratin Cantalou
Tartare de thon
Crème catalane
Boeuf à la Thaï
Hachis Parmentier aux légumes
Crêpes complètes
Gâteau au yaourt et au nutella
Filet de boeuf façon Rossini
Tarte à la banane
Quiche tomate camembert
Soupe à la pomme et au bleu
Cabillaud aux olives vertes
Quiche Lorraine
Magrets de canard aux griottes
Spaghettis au thon
Ragoût de b'uf aux légumes
Soupe à l'oignon gratinée
Salmon crumble
Charlotte aux framboises
Tarte à l'ananas
Caponata
Mousse au chocolat blanc
Compote de fin de semaine
Stuffed vegetable
FRENCH MENDIANTS

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Luzern, Switzerland

Palace Luzern
Restaurant in Luzern, Switzerland
Before you actually decide on your preferred pleasures for the palate, just look at the remarkable range of dining-and-wining venues at the PALACE LUZERN.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

LA JULIANE
Wines from France
Jolie robe rubis. Arômes de fruits noirs (cassis), toasté, et d'épices. Belle rondeur en bouche, avec des tanins fins. Finale épicée persistante. prix: 1...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Condiments, Spices, Herbs

Nestlé Philippines, Inc.
Nestlé Philippines, Inc. The leader in the food & beverage industry in the Philippines is proud of its role in bringing the best food and beverage throughou...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Galeto Grelhado com Molho de Damasco e Crispe de Alho Poró
Galeto Grelhado com Molho de Damasco e Crispe de Alho Poró
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved