Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna


Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna

Gefüllte Nudeln mit Lachs, Spinat und Krabben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
2 Personnen


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

8 Cannelloni
Für die Füllung:
100 g Blattspinat, gehackt (TK-Ware)
125 g Lachsfilet (Wildlachsfilet), klein gewürfelt
½ Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Frischkäse, (1 Pck.)
n. B. Salz
n. B. Zitronenpfeffer
1 Msp. Muskat, frisch gerieben
Für die Sauce:
3 Champignons, blättrig geschnitten
100 g Krabben
150 ml Sherry
250 ml Fischfond , (ersatzweise Gemüsebrühe)
½ Zwiebel(n), fein gehackt
n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Estragon
evtl. Milch
Für den Belag:
125 g Mozzarella, gewürfelt
6 Kirschtomate(n), halbiert
Fett, für die Form und zum Braten


Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Von der Packung Frischkäse etwa ein Drittel beiseite stellen, dann die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Muskat, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Füllung nun in einen Spritzbeutel oder in einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke geben und die Cannelloni damit füllen. Vorsicht, dass sich keine Luftbläschen im Inneren der Nudelröhren befinden, notfalls mit einem Löffelstiel nachhelfen. Die Cannelloni in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Zwiebelwürfel in wenig Fett anschwitzen, Champignons und Krabben zufügen und kurz mit dünsten. Mit Sherry ablöschen, gut aufkochen lassen. Dann den Fischfond zugeben und etwa 10 Minuten reduzieren lassen. Den restlichen Frischkäse zufügen, mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Wer mag, kann noch etwas Milch zufügen, dann wird es cremiger, oder noch mit etwas Saucenbinder abbinden, mir reicht es allerdings ohne.

Die Sauce über die Cannelloni geben, Mozzarellawürfel und Kirschtomaten-Hälften ebenfalls darauf setzen. Für eine halbe Stunde überbacken, bis die Nudeln weich sind.

Source: www.chefkoch.de Foto von irmaria

Recipe Details

Recipe Name : Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Recipe Chef Name : arthurdent42
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Rotweinmousse
GRATIN DE POISSON
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Sangria
Légumes à l'indienne
Entenbrust auf Rucolasalat
Smoothie à la framboise
MATELOTE A LA BORDELAISE
ZARZUELA AU HOMARD
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Paella
POISSONS AU CITRON
BOUILLABAISSE
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Pesto alla genovese
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Magret de canard épicé à l'orange
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
POISSON AIGRE-DOUX
FILETS DE SANDRE
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Asperges à la Flamande
Reissalat mit Ananas
Malfatti
Rinderbraten auf italienische Art
Radicchio - Fenchel - Salat
Mediterraner Nudelsalat
Crespelle alla Fiorentina
CREPES DE POISSON AU CURRY
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
BEIGNETS DE POISSONS
Auberginen - Tomaten - Gratin
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Tagliarini a Parisiense
BOULETTES DE POISSON
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Tiramisu
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Bricks au poulet et citron confit
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Curry d'agneau
Cantuccini aus dem Mugello
Salade d'agrumes et ses sablés
POISSON FARCI
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
ZARZUELA
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Marinierte Tomaten
Antipasti misti
Tomaten - Spinat - Lasagne
Pasta Bolognese aus Sizilien
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Innsbruck, Austria

Sahib
Restaurant in Innsbruck, Austria
Lassen Sie sich entführen in eine sinnesfrohe Welt und genießen Sie die exotische Atmosphäre im Restaurant SAHIB!
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Australia

CABERNET SAUVIGNON 2007
Wines from Australia
Fruit sourced almost entirely from our 37 year old Wyjup and 39 year old Bouverie vineyards, (78%) growing on ancient gravel loams in the Mt Barker area in the ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

fresh ginger
We can supply fresh ginger with high quality and competitive price
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved