Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna


Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna

Gefüllte Nudeln mit Lachs, Spinat und Krabben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
2 Personnen


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

8 Cannelloni
Für die Füllung:
100 g Blattspinat, gehackt (TK-Ware)
125 g Lachsfilet (Wildlachsfilet), klein gewürfelt
½ Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Frischkäse, (1 Pck.)
n. B. Salz
n. B. Zitronenpfeffer
1 Msp. Muskat, frisch gerieben
Für die Sauce:
3 Champignons, blättrig geschnitten
100 g Krabben
150 ml Sherry
250 ml Fischfond , (ersatzweise Gemüsebrühe)
½ Zwiebel(n), fein gehackt
n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Estragon
evtl. Milch
Für den Belag:
125 g Mozzarella, gewürfelt
6 Kirschtomate(n), halbiert
Fett, für die Form und zum Braten


Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Von der Packung Frischkäse etwa ein Drittel beiseite stellen, dann die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Muskat, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Füllung nun in einen Spritzbeutel oder in einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke geben und die Cannelloni damit füllen. Vorsicht, dass sich keine Luftbläschen im Inneren der Nudelröhren befinden, notfalls mit einem Löffelstiel nachhelfen. Die Cannelloni in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Zwiebelwürfel in wenig Fett anschwitzen, Champignons und Krabben zufügen und kurz mit dünsten. Mit Sherry ablöschen, gut aufkochen lassen. Dann den Fischfond zugeben und etwa 10 Minuten reduzieren lassen. Den restlichen Frischkäse zufügen, mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Wer mag, kann noch etwas Milch zufügen, dann wird es cremiger, oder noch mit etwas Saucenbinder abbinden, mir reicht es allerdings ohne.

Die Sauce über die Cannelloni geben, Mozzarellawürfel und Kirschtomaten-Hälften ebenfalls darauf setzen. Für eine halbe Stunde überbacken, bis die Nudeln weich sind.

Source: www.chefkoch.de Foto von irmaria

Recipe Details

Recipe Name : Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Recipe Chef Name : arthurdent42
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Salade d'agrumes et ses sablés
Champignon - Spaghetti
BOULETTES DE POISSON
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
BEIGNETS DE POISSONS
Pasta Bolognese aus Sizilien
Spaghetti Napoli
Tomaten - Mozzarella - Spieße
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
MATELOTE A LA BORDELAISE
POISSON FARCI
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Auberginen - Tomaten - Gratin
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Sangria
Rotweinmousse
Mediterraner Nudelsalat
CREPES DE POISSON AU CURRY
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
POISSON AIGRE-DOUX
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Tiramisu
Asperges à la Flamande
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Malfatti
Reissalat mit Ananas
GRATIN DE POISSON
Rinderbraten auf italienische Art
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Smoothie à la framboise
Tagliarini a Parisiense
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
PAPETON DE POISSON
Paella
ZARZUELA AU HOMARD
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Curry d'agneau
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Crespelle alla Fiorentina
TOURNEDOS DE POISSON
Légumes à l'indienne
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Radicchio - Fenchel - Salat
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
ZARZUELA
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Le jambonneau d’agneau grillé
Pesto alla genovese
Marinierte Tomaten
Antipasti misti
Cantuccini aus dem Mugello
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Cascais, Portugal

Restaurante Gourmet
Restaurant in Cascais, Portugal
Restaurante Gourmet
O galardoado restaurante Gourmet é um dos mais elegantes espaços do Hotel, gozando de uma vista única, para a marina de Cascais

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

Móri Chardonnay
Wines from Hungary
Our Vintage Wines Our winery has kept and marketed the historical Mór vintage wine stock since 1976. The 300 year-old cellars provide the ideal conditions for ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Nuts, Nut Products

fresh chestnut
Fresh chestnut :Special large kenel
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved