Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna


Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna

Gefüllte Nudeln mit Lachs, Spinat und Krabben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
2 Personnen


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

8 Cannelloni
Für die Füllung:
100 g Blattspinat, gehackt (TK-Ware)
125 g Lachsfilet (Wildlachsfilet), klein gewürfelt
½ Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Frischkäse, (1 Pck.)
n. B. Salz
n. B. Zitronenpfeffer
1 Msp. Muskat, frisch gerieben
Für die Sauce:
3 Champignons, blättrig geschnitten
100 g Krabben
150 ml Sherry
250 ml Fischfond , (ersatzweise Gemüsebrühe)
½ Zwiebel(n), fein gehackt
n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Estragon
evtl. Milch
Für den Belag:
125 g Mozzarella, gewürfelt
6 Kirschtomate(n), halbiert
Fett, für die Form und zum Braten


Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Von der Packung Frischkäse etwa ein Drittel beiseite stellen, dann die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Muskat, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Füllung nun in einen Spritzbeutel oder in einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke geben und die Cannelloni damit füllen. Vorsicht, dass sich keine Luftbläschen im Inneren der Nudelröhren befinden, notfalls mit einem Löffelstiel nachhelfen. Die Cannelloni in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Zwiebelwürfel in wenig Fett anschwitzen, Champignons und Krabben zufügen und kurz mit dünsten. Mit Sherry ablöschen, gut aufkochen lassen. Dann den Fischfond zugeben und etwa 10 Minuten reduzieren lassen. Den restlichen Frischkäse zufügen, mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Wer mag, kann noch etwas Milch zufügen, dann wird es cremiger, oder noch mit etwas Saucenbinder abbinden, mir reicht es allerdings ohne.

Die Sauce über die Cannelloni geben, Mozzarellawürfel und Kirschtomaten-Hälften ebenfalls darauf setzen. Für eine halbe Stunde überbacken, bis die Nudeln weich sind.

Source: www.chefkoch.de Foto von irmaria

Recipe Details

Recipe Name : Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Recipe Chef Name : arthurdent42
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Rinderbraten auf italienische Art
Paella
Tomaten - Spinat - Lasagne
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
ZARZUELA
Pasta Bolognese aus Sizilien
Tagliarini a Parisiense
POISSONS AU CITRON
Cantuccini aus dem Mugello
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Radicchio - Fenchel - Salat
BEIGNETS DE POISSONS
DAUBE MARINE A LA TOMATE
PAPETON DE POISSON
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Le jambonneau d’agneau grillé
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Reissalat mit Ananas
Bruschetta - Brot
Auberginen - Tomaten - Gratin
Weinsuppe mit Schneeklößchen
CREPES DE POISSON AU CURRY
FILETS DE SANDRE
Tiramisu
Légumes à l'indienne
Smoothie à la framboise
TOURNEDOS DE POISSON
Malfatti
Suggested Recipes

Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Entenbrust auf Rucolasalat
BOULETTES DE POISSON
ZARZUELA AU HOMARD
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Pesto alla genovese
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Curry d'agneau
Antipasti misti
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Rotweinmousse
Salade d'agrumes et ses sablés
Asperges à la Flamande
Marinierte Tomaten
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
POISSON FARCI
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Spaghetti Napoli
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Mediterraner Nudelsalat
POISSON AIGRE-DOUX
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
MATELOTE A LA BORDELAISE
GRATIN DE POISSON
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Crespelle alla Fiorentina
Daphnes Sizilianische Fischsuppe

Reviews : » Write Review » Read Reviews (1)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Frankfurt, Germany

Zum Lahmen Esel
Restaurant in Frankfurt, Germany
Der „Lahme Esel“
Das um 1790 erbaute Fachwerkhaus, welches unter Denkmalschutz steht, wurde 1807 erstmals als Gastwirtschaft erwähnt.

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Greece

XENOLOO
Wines from Greece
XENOLOO A dry red wine, the result of a skilful blending of Mavrotragano, Voudomato and Athiri grape varieties
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Bio Products

DETMERS Getreide-Vollwertkost GmbH
Die Bio-Marke DETMERS stellt sich vor! Hinter der neuen Bio-Marke "Detmers" verbirgt sich ein traditionsreiches, ostwestfälisches Familienunternehmen mit eine...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Poêlée de poulet
Poêlée de poulet
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved