Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna


Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna

Gefüllte Nudeln mit Lachs, Spinat und Krabben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
2 Personnen


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

8 Cannelloni
Für die Füllung:
100 g Blattspinat, gehackt (TK-Ware)
125 g Lachsfilet (Wildlachsfilet), klein gewürfelt
½ Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Frischkäse, (1 Pck.)
n. B. Salz
n. B. Zitronenpfeffer
1 Msp. Muskat, frisch gerieben
Für die Sauce:
3 Champignons, blättrig geschnitten
100 g Krabben
150 ml Sherry
250 ml Fischfond , (ersatzweise Gemüsebrühe)
½ Zwiebel(n), fein gehackt
n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Estragon
evtl. Milch
Für den Belag:
125 g Mozzarella, gewürfelt
6 Kirschtomate(n), halbiert
Fett, für die Form und zum Braten


Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Von der Packung Frischkäse etwa ein Drittel beiseite stellen, dann die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Muskat, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Füllung nun in einen Spritzbeutel oder in einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke geben und die Cannelloni damit füllen. Vorsicht, dass sich keine Luftbläschen im Inneren der Nudelröhren befinden, notfalls mit einem Löffelstiel nachhelfen. Die Cannelloni in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Zwiebelwürfel in wenig Fett anschwitzen, Champignons und Krabben zufügen und kurz mit dünsten. Mit Sherry ablöschen, gut aufkochen lassen. Dann den Fischfond zugeben und etwa 10 Minuten reduzieren lassen. Den restlichen Frischkäse zufügen, mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Wer mag, kann noch etwas Milch zufügen, dann wird es cremiger, oder noch mit etwas Saucenbinder abbinden, mir reicht es allerdings ohne.

Die Sauce über die Cannelloni geben, Mozzarellawürfel und Kirschtomaten-Hälften ebenfalls darauf setzen. Für eine halbe Stunde überbacken, bis die Nudeln weich sind.

Source: www.chefkoch.de Foto von irmaria

Recipe Details

Recipe Name : Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Recipe Chef Name : arthurdent42
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Sangria
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Curry d'agneau
Bricks au poulet et citron confit
Radicchio - Fenchel - Salat
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Marinierte Tomaten
Le jambonneau d’agneau grillé
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Smoothie à la framboise
Reissalat mit Ananas
GRATIN DE POISSON
Malfatti
Cantuccini aus dem Mugello
Antipasti misti
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Tomaten - Spinat - Lasagne
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Asperges à la Flamande
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
POISSONS AU CITRON
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Tagliarini a Parisiense
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
MATELOTE A LA BORDELAISE
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Pesto alla genovese
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Auberginen - Tomaten - Gratin
BEIGNETS DE POISSONS
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Salade d'agrumes et ses sablés
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Rotweinmousse
Champignon - Spaghetti
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
PAPETON DE POISSON
Tiramisu
TOURNEDOS DE POISSON
Paella
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
POISSON AIGRE-DOUX
CREPES DE POISSON AU CURRY
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Crespelle alla Fiorentina
ZARZUELA AU HOMARD
Weinsuppe mit Schneeklößchen
POISSON FARCI
Bruschetta - Brot
Spaghetti Napoli

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Wuppertal, Germany

SCARPATI
Restaurant in Wuppertal, Germany
Was unser Küchenchef, und seine Mannschaft zelebrieren und den Gästen von der Servicebrigade aufgetragen wird, ist neu-internationale Küche auf höchstem Niveau
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Gutsriesling
Wines from Germany
Für unseren Gutsriesling werden ausschließlich Trauben aus eigener Produktion und aus eigenen Weinbergslagen verwendet.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Meat, Meat Products

EG-Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG
"Das Beste vom Besten" geben. Diesem Anspruch hat sich das Unternehmen HEIN seit seiner Gründung in den 1930er Jahren verschrieben. Eine ausgezeichnete Qualitä...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Sweet and Sour Fish
Sweet and Sour Fish
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved