Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna


Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna

Gefüllte Nudeln mit Lachs, Spinat und Krabben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
2 Personnen


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

8 Cannelloni
Für die Füllung:
100 g Blattspinat, gehackt (TK-Ware)
125 g Lachsfilet (Wildlachsfilet), klein gewürfelt
½ Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Frischkäse, (1 Pck.)
n. B. Salz
n. B. Zitronenpfeffer
1 Msp. Muskat, frisch gerieben
Für die Sauce:
3 Champignons, blättrig geschnitten
100 g Krabben
150 ml Sherry
250 ml Fischfond , (ersatzweise Gemüsebrühe)
½ Zwiebel(n), fein gehackt
n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Estragon
evtl. Milch
Für den Belag:
125 g Mozzarella, gewürfelt
6 Kirschtomate(n), halbiert
Fett, für die Form und zum Braten


Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Von der Packung Frischkäse etwa ein Drittel beiseite stellen, dann die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Muskat, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Füllung nun in einen Spritzbeutel oder in einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke geben und die Cannelloni damit füllen. Vorsicht, dass sich keine Luftbläschen im Inneren der Nudelröhren befinden, notfalls mit einem Löffelstiel nachhelfen. Die Cannelloni in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Zwiebelwürfel in wenig Fett anschwitzen, Champignons und Krabben zufügen und kurz mit dünsten. Mit Sherry ablöschen, gut aufkochen lassen. Dann den Fischfond zugeben und etwa 10 Minuten reduzieren lassen. Den restlichen Frischkäse zufügen, mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Wer mag, kann noch etwas Milch zufügen, dann wird es cremiger, oder noch mit etwas Saucenbinder abbinden, mir reicht es allerdings ohne.

Die Sauce über die Cannelloni geben, Mozzarellawürfel und Kirschtomaten-Hälften ebenfalls darauf setzen. Für eine halbe Stunde überbacken, bis die Nudeln weich sind.

Source: www.chefkoch.de Foto von irmaria

Recipe Details

Recipe Name : Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Recipe Chef Name : arthurdent42
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Tomaten - Spinat - Lasagne
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Weinsuppe mit Schneeklößchen
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Légumes à l'indienne
Pasta Bolognese aus Sizilien
Marinierte Tomaten
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Sangria
CREPES DE POISSON AU CURRY
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Champignon - Spaghetti
Rinderbraten auf italienische Art
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
PAPETON DE POISSON
Antipasti misti
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
GRATIN DE POISSON
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
POISSONS AU CITRON
Mediterraner Nudelsalat
Crespelle alla Fiorentina
ZARZUELA
Tagliarini a Parisiense
ZARZUELA AU HOMARD
Asperges à la Flamande
Salade d'agrumes et ses sablés
Malfatti
Smoothie à la framboise
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Reissalat mit Ananas
MATELOTE A LA BORDELAISE
BEIGNETS DE POISSONS
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
TOURNEDOS DE POISSON
BOULETTES DE POISSON
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Tiramisu
Auberginen - Tomaten - Gratin
Bruschetta - Brot
Spaghetti Napoli
Cantuccini aus dem Mugello
FILETS DE SANDRE
Curry d'agneau
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Magret de canard épicé à l'orange
POISSON FARCI
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Entenbrust auf Rucolasalat
Bricks au poulet et citron confit

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in FL - 9497 Triesenberg, Liechtenstein

Hotel Restaurant Klum
Restaurant in FL - 9497 Triesenberg, Liechtenstein
Das Hotel KULM liegt im Zentrum des weitverstreuten Bergdorfes Triesenberg. Die besondere Attraktion des Hauses ist neben seinem reichhaltigen, qualitativ hochs...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

LA JULIANE
Wines from France
Jolie robe rubis. Arômes de fruits noirs (cassis), toasté, et d'épices. Belle rondeur en bouche, avec des tanins fins. Finale épicée persistante. prix: 1...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Bio Products

VEDUNYA Ltd
All strengths of Nature. Cedar greenery based syrups help to save your health
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Moelleux au chocolat cœur framboise
Moelleux au chocolat cœur framboise
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved