Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna


Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna

Gefüllte Nudeln mit Lachs, Spinat und Krabben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
2 Personnen


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

8 Cannelloni
Für die Füllung:
100 g Blattspinat, gehackt (TK-Ware)
125 g Lachsfilet (Wildlachsfilet), klein gewürfelt
½ Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Frischkäse, (1 Pck.)
n. B. Salz
n. B. Zitronenpfeffer
1 Msp. Muskat, frisch gerieben
Für die Sauce:
3 Champignons, blättrig geschnitten
100 g Krabben
150 ml Sherry
250 ml Fischfond , (ersatzweise Gemüsebrühe)
½ Zwiebel(n), fein gehackt
n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Estragon
evtl. Milch
Für den Belag:
125 g Mozzarella, gewürfelt
6 Kirschtomate(n), halbiert
Fett, für die Form und zum Braten


Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Von der Packung Frischkäse etwa ein Drittel beiseite stellen, dann die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Muskat, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Füllung nun in einen Spritzbeutel oder in einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke geben und die Cannelloni damit füllen. Vorsicht, dass sich keine Luftbläschen im Inneren der Nudelröhren befinden, notfalls mit einem Löffelstiel nachhelfen. Die Cannelloni in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Zwiebelwürfel in wenig Fett anschwitzen, Champignons und Krabben zufügen und kurz mit dünsten. Mit Sherry ablöschen, gut aufkochen lassen. Dann den Fischfond zugeben und etwa 10 Minuten reduzieren lassen. Den restlichen Frischkäse zufügen, mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Wer mag, kann noch etwas Milch zufügen, dann wird es cremiger, oder noch mit etwas Saucenbinder abbinden, mir reicht es allerdings ohne.

Die Sauce über die Cannelloni geben, Mozzarellawürfel und Kirschtomaten-Hälften ebenfalls darauf setzen. Für eine halbe Stunde überbacken, bis die Nudeln weich sind.

Source: www.chefkoch.de Foto von irmaria

Recipe Details

Recipe Name : Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Recipe Chef Name : arthurdent42
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Pasta Bolognese aus Sizilien
Légumes à l'indienne
Sangria
Auberginen - Tomaten - Gratin
Marinierte Tomaten
Radicchio - Fenchel - Salat
Tagliarini a Parisiense
PAPETON DE POISSON
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Rinderbraten auf italienische Art
Tomaten - Spinat - Lasagne
ZARZUELA AU HOMARD
BOULETTES DE POISSON
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Magret de canard épicé à l'orange
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Bruschetta - Brot
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
FILETS DE SANDRE
TOURNEDOS DE POISSON
Paella
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Cantuccini aus dem Mugello
Reissalat mit Ananas
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
BEIGNETS DE POISSONS
Asperges à la Flamande
Tiramisu
Champignon - Spaghetti
Mediterraner Nudelsalat
Rotweinmousse
POISSON AIGRE-DOUX
Pesto alla genovese
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Curry d'agneau
GRATIN DE POISSON
POISSON FARCI
Spaghetti Napoli
ZARZUELA
POISSONS AU CITRON
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Le jambonneau d’agneau grillé
BOUILLABAISSE
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Crespelle alla Fiorentina
Antipasti misti
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Salade d'agrumes et ses sablés
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Bricks au poulet et citron confit

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Torino, Italy

Caffè restaurant Scannabue
Restaurant in Torino, Italy
Caffè restaurant Scannabue
La Tartara alla Piemontese è servita con il rosso d’uovo crudo e la senape, rigorosamente cucinata con la carne cruda di fassone ...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Gutsriesling
Wines from Germany
Für unseren Gutsriesling werden ausschließlich Trauben aus eigener Produktion und aus eigenen Weinbergslagen verwendet.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Seafood, Fish Products

Deutsche See GmbH
'Deutsche See' ist der nationale Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. In bundesweit 23 Niederlassungen und den Manufakturen in Bremerhaven und Hamburg sind ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Minced Pork in Lettuce Leaf
Minced Pork in Lettuce Leaf
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved