Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna


Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna

Gefüllte Nudeln mit Lachs, Spinat und Krabben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
2 Personnen


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

8 Cannelloni
Für die Füllung:
100 g Blattspinat, gehackt (TK-Ware)
125 g Lachsfilet (Wildlachsfilet), klein gewürfelt
½ Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Frischkäse, (1 Pck.)
n. B. Salz
n. B. Zitronenpfeffer
1 Msp. Muskat, frisch gerieben
Für die Sauce:
3 Champignons, blättrig geschnitten
100 g Krabben
150 ml Sherry
250 ml Fischfond , (ersatzweise Gemüsebrühe)
½ Zwiebel(n), fein gehackt
n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Estragon
evtl. Milch
Für den Belag:
125 g Mozzarella, gewürfelt
6 Kirschtomate(n), halbiert
Fett, für die Form und zum Braten


Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Von der Packung Frischkäse etwa ein Drittel beiseite stellen, dann die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Muskat, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Füllung nun in einen Spritzbeutel oder in einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke geben und die Cannelloni damit füllen. Vorsicht, dass sich keine Luftbläschen im Inneren der Nudelröhren befinden, notfalls mit einem Löffelstiel nachhelfen. Die Cannelloni in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Zwiebelwürfel in wenig Fett anschwitzen, Champignons und Krabben zufügen und kurz mit dünsten. Mit Sherry ablöschen, gut aufkochen lassen. Dann den Fischfond zugeben und etwa 10 Minuten reduzieren lassen. Den restlichen Frischkäse zufügen, mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
Wer mag, kann noch etwas Milch zufügen, dann wird es cremiger, oder noch mit etwas Saucenbinder abbinden, mir reicht es allerdings ohne.

Die Sauce über die Cannelloni geben, Mozzarellawürfel und Kirschtomaten-Hälften ebenfalls darauf setzen. Für eine halbe Stunde überbacken, bis die Nudeln weich sind.

Source: www.chefkoch.de Foto von irmaria

Recipe Details

Recipe Name : Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Recipe Chef Name : arthurdent42
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Champignon - Spaghetti
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Asperges à la Flamande
Légumes à l'indienne
Pasta Bolognese aus Sizilien
Pesto alla genovese
Auberginen - Tomaten - Gratin
BOULETTES DE POISSON
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Magret de canard épicé à l'orange
Spaghetti Napoli
Bruschetta - Brot
Tagliarini a Parisiense
Le jambonneau d’agneau grillé
Paella
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
CREPES DE POISSON AU CURRY
Crespelle alla Fiorentina
BOUILLABAISSE
Radicchio - Fenchel - Salat
Sangria
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Entenbrust auf Rucolasalat
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Bricks au poulet et citron confit
FILETS DE SANDRE
Rinderbraten auf italienische Art
BEIGNETS DE POISSONS
Marinierte Tomaten
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Salade d'agrumes et ses sablés
POISSON AIGRE-DOUX
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Tiramisu
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Malfatti
Tomaten - Spinat - Lasagne
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
GRATIN DE POISSON
ZARZUELA
MATELOTE A LA BORDELAISE
PAPETON DE POISSON
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Curry d'agneau
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Reissalat mit Ananas
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Rotweinmousse
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen

Reviews : » Write Review » Read Reviews (1)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Torino, Italy

Caffè restaurant Scannabue
Restaurant in Torino, Italy
Caffè restaurant Scannabue
La Tartara alla Piemontese è servita con il rosso d’uovo crudo e la senape, rigorosamente cucinata con la carne cruda di fassone ...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Chile

Carta Vieja Malbec
Wines from Chile
Atractivo y profundo color rojo intenso con suaves tintes violetas. Se distinguen sus aromas a ciruelas y cerezas mezcladas con delicadas notas tostadas de su c...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

EAST WEST SEED PHILIPPINES
East West Seed Co. is an exporter of vegetable and fruit seeds in 53 countries worldwide. From Africa to Asia, Australia to America, East West Seed Co. continue...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved