Panna cotta vanille framboise


Panna cotta vanille framboise

Pour 4 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min


Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Italian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

3 feuilles de gélatine
1 bol d'eau froide
150 g de mascarpone
25 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
100 g de framboises


Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, mélanger mascarpone, lait, crème fraîche et sucre en poudre. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, et, à l'aide de la pointe du couteau, prélever les graines. Les ajouter dans la casserole.

Faire chauffer la casserole tout en remuant. Dès les premiers bouillons, stopper la source de chaleur. Ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien remuer pour qu'elles fondent.

Laisser tiédir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau à la surface.

Répartir les framboises dans 4 ramequins (en garder quelques unes pour la déco), puis verser la préparation. Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.

Servir accompagné d'un coulis de fruits rouges.

Pour mes préparations j'utilise de la vanille « Lord Vanilla », le résultat est toujours extra.
Comme je prélève les graines, je garde précieusement les gousses que je fais sécher et que j'utilise pour parfumer mon sucre en poudre (1 gousse dans la boîte à sucre), j'ai ainsi du vrai sucre vanillé 100% naturel, je peux l'utiliser dans mes desserts mais aussi pour sucrer les yaourts, le fromage blanc, les boissons chaudes'. Je les utilise aussi pour parfumer mes pots-pourris
www.lordvanilla.com


Recipe Details

Recipe Name : Panna cotta vanille framboise
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Tarte aux poireaux - Flamiche
Salade de pâtes
Poulet grillé aux 4 épices
Poêlée de fruits exotiques
Macarons
Filet de boeuf façon Rossini
Petits gâteaux amandes et orange
Canard aux navets
Parmigiana (gratin d'aubergine)
Sandwich acidule
Magrets de canard aux griottes
Brownies à l'After Eight
Confiture d'ananas
Sandwich au soja
Gratinée d'endives au jambon
Douceur hawaïenne
BROCHETTES TERRE ET MER
Taboulé au persil
Ficelles picardes
Helva au sirop
Tatin d'endives
Veau Marengo
Gâteau coco aux mangues (peut se faire aussi sans fruit)
Tarte au potimarron
navarin d'agneau
Gâteau au chocolat minute
Amour de cupcake
Tagliatelles au curry de gambas
Gin fizz
Vin chaud
Leg of lamb with potatoes
Verrines de quinoa aux germes de betteraves
Sandwich campagnard
Stuffed vegetable
GIGOT D'AGNEAU AUX POMMES DE TERRE
Gâteau marbré
Sangria
Espadon à la Cajun
Mojito
Taboulé au quinoa
Clafoutis aux fruits
Osso Buco
French Crème brulée
Pancakes au chocolat
Poulet aux olives et citrons confits
Lasagnes traditionnelles
Tarte aux quetsches
Tarte à la tomate
Tajine d'agneau aux légumes
Pain aux figues
Blinis crevettes/alfalfa
Punch aux fruits
Macarons au chocolat
Salmon crumble
Carri de crevettes
Crème au caramel
Crème brulée à la chicorée
Aumônières aux fruits d'hiver
Cake aux asperges et à la bière
Queen of Sheba

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Genval, Belgium

Restaurant Pierre & Leloup
Restaurant in Genval, Belgium
Restaurant Pierre & Leloup
En poussant la porte du restaurant "Pierre & Leloup", vous vous restaurerez d'une cuisine pleine de fraicheur et de saveur dans u...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Regent Rheinhessen Wein
Wines from Germany
Geschichte Die Sorte Regent gehört zu den wenigen erfolgreichen Züchtungen, denen eine rosige, ja glänzende Zukunft vorhergesagt wird. Dem Institut für Rebenzü...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Meat, Meat Products

SAN MIGUEL PUREFOODS COMPANY, INC.
San Miguel Pure Foods integrates two outstanding food institutions, the San Miguel Food Group and Pure Foods Corporation. Both have a rich history and a solid r...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Gigot aux fruits secs
Gigot aux fruits secs
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved