Panna cotta vanille framboise


Panna cotta vanille framboise

Pour 4 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min


Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Italian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

3 feuilles de gélatine
1 bol d'eau froide
150 g de mascarpone
25 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
100 g de framboises


Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, mélanger mascarpone, lait, crème fraîche et sucre en poudre. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, et, à l'aide de la pointe du couteau, prélever les graines. Les ajouter dans la casserole.

Faire chauffer la casserole tout en remuant. Dès les premiers bouillons, stopper la source de chaleur. Ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien remuer pour qu'elles fondent.

Laisser tiédir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau à la surface.

Répartir les framboises dans 4 ramequins (en garder quelques unes pour la déco), puis verser la préparation. Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.

Servir accompagné d'un coulis de fruits rouges.

Pour mes préparations j'utilise de la vanille « Lord Vanilla », le résultat est toujours extra.
Comme je prélève les graines, je garde précieusement les gousses que je fais sécher et que j'utilise pour parfumer mon sucre en poudre (1 gousse dans la boîte à sucre), j'ai ainsi du vrai sucre vanillé 100% naturel, je peux l'utiliser dans mes desserts mais aussi pour sucrer les yaourts, le fromage blanc, les boissons chaudes'. Je les utilise aussi pour parfumer mes pots-pourris
www.lordvanilla.com


Recipe Details

Recipe Name : Panna cotta vanille framboise
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Sandwich périgourdin
Cocktail Kamikaze
Pavés de saumon au cidre
Sandwich au soja
Crème au caramel
Tarte à l'oignon
Osso Buco
Flan
Brownies à l'After Eight
Bugnes
Filet de boeuf façon Rossini
Tarte à l'ananas
TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Baeckoffe (se prépare la veille)
Poires au chocolat
Salt cod puree
Petits gâteaux amandes et orange
Velouté de mâche à la poire et sa chantilly au curry
Baba au rhum
Aiguillettes de canard au miel et aux abricots
Coq au vin
Macarons pastels
Meatloaf et ses pommes de terre au paprika
Amour de cupcake
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Lasagnes épinards et saumon
Tiramisu
Filets de pintade aux morilles
Quiche tomate camembert
Filets de poisson pané aux amandes
Tagliatelles aux courgettes
Douceur hawaïenne
Salade de germes au surimi
Omelette Lorraine
FRENCH MENDIANTS
Truffes au chocolat
Filets de perche méridionale aux aubergines
Lassi à la banane
Légumes farcis
Soupe de lentilles corail
Blinis et chantilly de crevettes
TAGLIATELLES A LA CARBONARA
Boeuf à la ficelle
Massalé de thon
Mille feuille brick crabe coriandre et avocat tomates séchées
Toast jambon/alfalfa
Tourte choco coco
French Clafouti
Flamiche au Maroilles
Tarte aux poires et aux amandes
Pot au feu
Bloody Mary
Gigot aux fruits secs
BROCHETTES DE CHAMPIGNONS
Fondue au Mont d'Or
Reine de Saba
Poulet grillé aux 4 épices
Roti de veau, farce piperade et jus de ratatouille émulsionné à l'ail frit et ciboulette
Truites à la normande
Marmite de Saint Jacques et crevettes

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Alicante, Spain

Restaurante Monastrell
Restaurant in Alicante, Spain
Restaurante Monastrell, Restaurante en Alicante Restaurante en que se mezcla una cocina innovadora y un recetario de raices mediterraneas. Todo con una mentalid...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

Kékfrankos
Wines from Hungary
2007 Kékfrankos Cabernet Rosé The 2007 Kékfrankos Cabernet Rosé is a fresh, fruity wine with a nice, intense bouquet.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Olives, Olive Oil

OLIS DE JORNETS
Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. Prensado en frío. El aceite de la finca a l...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

quesadillas with guacamole
quesadillas with guacamole
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved