Daphnes Sizilianische Fischsuppe


Daphnes Sizilianische Fischsuppe

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
4 Portionen


Soup » Soups » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

2 Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 große Möhre(n), in feine Scheiben geschnitten
1 m.-großer Fenchel, fein geschnitten
1 gr. Dose/n Tomate(n)
2 Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt
500 ml Fischfond
200 ml Weißwein, trocken
1 TL, gestr. Thymian
1 Tüte/n Safran
400 g Fischfilet, festfleischig
4 Riesengarnelen, geschält
1 Orange(n), frisch gepresster Saft davon
100 ml Schmand
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
einige Stiele Petersilie, krause, fein gezupft


Zubereitung
Das Gemüse putzen und wie oben angegeben schneiden.

Die ersten 9 Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dann das mundgerecht gewürfelte Fischfilet (ich nehme meist Zander, Seeteufel/Lotte, Loup de Mer/Wolfsbarsch und wegen der schönen Farbe Lachs) und die Garnelen dazugeben und in der Suppe in 5 - 7 Minuten gar ziehen (nicht kochen!) lassen.

Anschließend den Orangensaft unterrühren und mit Schmand, Salz und Pfeffer abschmecken. Üppig mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette und ein trockener Weißwein.
Source: www.chefkoch.de Foto von angelika1m

Recipe Details

Recipe Name : Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Recipe Chef Name : DaphneDeLuxe
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Reissalat mit Ananas
Auberginen - Tomaten - Gratin
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Curry d'agneau
Mediterraner Nudelsalat
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Tagliarini a Parisiense
Tiramisu
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Le jambonneau d’agneau grillé
GRATIN DE POISSON
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Rotweinmousse
CREPES DE POISSON AU CURRY
Pasta Bolognese aus Sizilien
BOULETTES DE POISSON
Magret de canard épicé à l'orange
Crespelle alla Fiorentina
Marinierte Tomaten
Spaghetti Napoli
Radicchio - Fenchel - Salat
DAUBE MARINE A LA TOMATE
MATELOTE A LA BORDELAISE
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Tomaten - Spinat - Lasagne
ZARZUELA AU HOMARD
Asperges à la Flamande
PAPETON DE POISSON
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Malfatti
Smoothie à la framboise
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Rinderbraten auf italienische Art
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
BEIGNETS DE POISSONS
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Cantuccini aus dem Mugello
BOUILLABAISSE MAROCAINE
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Pesto alla genovese
Bruschetta - Brot
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
POISSON FARCI
Salade d'agrumes et ses sablés
Sangria
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
ZARZUELA
TOURNEDOS DE POISSON
Bricks au poulet et citron confit
Champignon - Spaghetti

Reviews : » Write Review » Read Reviews (1)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Mirano Venezia, Italy

Leon d'Oro
Restaurant in Mirano Venezia, Italy
The LEON D’ORO hotel is a real jewel of comfort and style, rich in authentic history.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Portugal

ROYAL OPORTO
Wines from Portugal
Aged Tawnies The Best that age can offer... Aged 10 and 20 Years If a fine Port is left to age for many years in oak casks it will gradually lose its orig...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Nuts, Nut Products

fresh chestnut
Fresh chestnut :Special large kenel
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Tagliatelles aux courgettes
Tagliatelles aux courgettes
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved