Daphnes Sizilianische Fischsuppe


Daphnes Sizilianische Fischsuppe

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
4 Portionen


Soup » Soups » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

2 Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 große Möhre(n), in feine Scheiben geschnitten
1 m.-großer Fenchel, fein geschnitten
1 gr. Dose/n Tomate(n)
2 Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt
500 ml Fischfond
200 ml Weißwein, trocken
1 TL, gestr. Thymian
1 Tüte/n Safran
400 g Fischfilet, festfleischig
4 Riesengarnelen, geschält
1 Orange(n), frisch gepresster Saft davon
100 ml Schmand
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
einige Stiele Petersilie, krause, fein gezupft


Zubereitung
Das Gemüse putzen und wie oben angegeben schneiden.

Die ersten 9 Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dann das mundgerecht gewürfelte Fischfilet (ich nehme meist Zander, Seeteufel/Lotte, Loup de Mer/Wolfsbarsch und wegen der schönen Farbe Lachs) und die Garnelen dazugeben und in der Suppe in 5 - 7 Minuten gar ziehen (nicht kochen!) lassen.

Anschließend den Orangensaft unterrühren und mit Schmand, Salz und Pfeffer abschmecken. Üppig mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette und ein trockener Weißwein.
Source: www.chefkoch.de Foto von angelika1m

Recipe Details

Recipe Name : Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Recipe Chef Name : DaphneDeLuxe
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Cantuccini aus dem Mugello
Paella
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Bruschetta - Brot
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Tagliarini a Parisiense
PAPETON DE POISSON
Entenbrust auf Rucolasalat
Magret de canard épicé à l'orange
Champignon - Spaghetti
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Rotweinmousse
Mediterraner Nudelsalat
POISSON AIGRE-DOUX
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Auberginen - Tomaten - Gratin
Antipasti misti
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Légumes à l'indienne
Le jambonneau d’agneau grillé
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Marinierte Tomaten
CREPES DE POISSON AU CURRY
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Smoothie à la framboise
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Crespelle alla Fiorentina
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
ZARZUELA
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Sangria
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
BOUILLABAISSE
POISSONS AU CITRON
Malfatti
Spaghetti Napoli
Rinderbraten auf italienische Art
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
TOURNEDOS DE POISSON
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Pasta Bolognese aus Sizilien
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Asperges à la Flamande
BEIGNETS DE POISSONS
ZARZUELA AU HOMARD
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Tiramisu
POISSON FARCI
GRATIN DE POISSON
Salade d'agrumes et ses sablés
Radicchio - Fenchel - Salat
BOULETTES DE POISSON
Curry d'agneau
Reissalat mit Ananas

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in DUBLIN, Ireland

King Sitric Restaurant
Restaurant in DUBLIN, Ireland
Established in 1971, Aidan and Joan MacManus have earned an international reputation for fresh seafood in their harbour-side restaurant in the picturesque fishi...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Argentina

ANDELUNA MERLOT 2006
Wines from Argentina
ANDELUNA MERLOT 2006 Vineyard Locations: Grapes are all taken from vineyards situated in Tupungato at over 1300 m.a.s.l. This region, due to wide range of temp...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Fruit, Fruit Products

FRUIT GEMS AGRICULTURAL CORPORATION
Fresh and processed Philippine fruits that come from the fertile lands of the fruit basket of the Philippines...Mindanao. We deliver only the freshest and choic...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Seafood Pancit Habhab
Seafood Pancit Habhab
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved