Daphnes Sizilianische Fischsuppe


Daphnes Sizilianische Fischsuppe

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
4 Portionen


Soup » Soups » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

2 Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 große Möhre(n), in feine Scheiben geschnitten
1 m.-großer Fenchel, fein geschnitten
1 gr. Dose/n Tomate(n)
2 Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt
500 ml Fischfond
200 ml Weißwein, trocken
1 TL, gestr. Thymian
1 Tüte/n Safran
400 g Fischfilet, festfleischig
4 Riesengarnelen, geschält
1 Orange(n), frisch gepresster Saft davon
100 ml Schmand
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
einige Stiele Petersilie, krause, fein gezupft


Zubereitung
Das Gemüse putzen und wie oben angegeben schneiden.

Die ersten 9 Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dann das mundgerecht gewürfelte Fischfilet (ich nehme meist Zander, Seeteufel/Lotte, Loup de Mer/Wolfsbarsch und wegen der schönen Farbe Lachs) und die Garnelen dazugeben und in der Suppe in 5 - 7 Minuten gar ziehen (nicht kochen!) lassen.

Anschließend den Orangensaft unterrühren und mit Schmand, Salz und Pfeffer abschmecken. Üppig mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette und ein trockener Weißwein.
Source: www.chefkoch.de Foto von angelika1m

Recipe Details

Recipe Name : Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Recipe Chef Name : DaphneDeLuxe
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Reissalat mit Ananas
CREPES DE POISSON AU CURRY
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Asperges à la Flamande
Malfatti
Tomaten - Spinat - Lasagne
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Rotweinmousse
Champignon - Spaghetti
Bruschetta - Brot
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
ZARZUELA AU HOMARD
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Pesto alla genovese
Mediterraner Nudelsalat
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
ZARZUELA
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
POISSONS AU CITRON
Curry d'agneau
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Magret de canard épicé à l'orange
Bricks au poulet et citron confit
Antipasti misti
Pasta Bolognese aus Sizilien
TOURNEDOS DE POISSON
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Auberginen - Tomaten - Gratin
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
PAPETON DE POISSON
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Marinierte Tomaten
Sangria
Entenbrust auf Rucolasalat
DAUBE MARINE A LA TOMATE
FILETS DE SANDRE
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Légumes à l'indienne
Cantuccini aus dem Mugello
GRATIN DE POISSON
BOUILLABAISSE
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Paella
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Salade d'agrumes et ses sablés
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
POISSON FARCI
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Crespelle alla Fiorentina
Smoothie à la framboise
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Gefülltes Rinderfilet mediterran
POISSON AIGRE-DOUX
BEIGNETS DE POISSONS

Reviews : » Write Review » Read Reviews (1)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Boracay, Philippines

ZUZUNI BORACAY BOUTIQUE HOTEL AND RESTAURANT
Restaurant in Boracay, Philippines

ZUZUNI BORACAY BOUTIQUE HOTEL AND RESTAURANT
The place to be in Boracay, Philippines for authentic Greek and Mediterranean dishes.

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from South Africa

Dornier Donatus Red
Wines from South Africa
Dornier offers three ranges of Wines Our DONATUS Rangecomprises our flagship red and white blends. They combine a distinctive local character with our individ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Sugar, Honey, Sweeteners

Apicoltura mieldoro
Apicoltura mieldoro, I Prodotti Naturali Dati Dalle api
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved