Daphnes Sizilianische Fischsuppe


Daphnes Sizilianische Fischsuppe

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
4 Portionen


Soup » Soups » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

2 Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 große Möhre(n), in feine Scheiben geschnitten
1 m.-großer Fenchel, fein geschnitten
1 gr. Dose/n Tomate(n)
2 Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt
500 ml Fischfond
200 ml Weißwein, trocken
1 TL, gestr. Thymian
1 Tüte/n Safran
400 g Fischfilet, festfleischig
4 Riesengarnelen, geschält
1 Orange(n), frisch gepresster Saft davon
100 ml Schmand
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
einige Stiele Petersilie, krause, fein gezupft


Zubereitung
Das Gemüse putzen und wie oben angegeben schneiden.

Die ersten 9 Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dann das mundgerecht gewürfelte Fischfilet (ich nehme meist Zander, Seeteufel/Lotte, Loup de Mer/Wolfsbarsch und wegen der schönen Farbe Lachs) und die Garnelen dazugeben und in der Suppe in 5 - 7 Minuten gar ziehen (nicht kochen!) lassen.

Anschließend den Orangensaft unterrühren und mit Schmand, Salz und Pfeffer abschmecken. Üppig mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette und ein trockener Weißwein.
Source: www.chefkoch.de Foto von angelika1m

Recipe Details

Recipe Name : Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Recipe Chef Name : DaphneDeLuxe
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

MATELOTE A LA BORDELAISE
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Tagliarini a Parisiense
Radicchio - Fenchel - Salat
Tiramisu
CREPES DE POISSON AU CURRY
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
GRATIN DE POISSON
Rinderbraten auf italienische Art
Tomaten - Mozzarella - Spieße
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Mediterraner Nudelsalat
Bricks au poulet et citron confit
Auberginen - Tomaten - Gratin
Antipasti misti
POISSONS AU CITRON
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Champignon - Spaghetti
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Magret de canard épicé à l'orange
Cantuccini aus dem Mugello
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Malfatti
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Pesto alla genovese
ZARZUELA
Légumes à l'indienne
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Le jambonneau d’agneau grillé
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
TOURNEDOS DE POISSON
BOULETTES DE POISSON
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Curry d'agneau
BOUILLABAISSE
Entenbrust auf Rucolasalat
BEIGNETS DE POISSONS
Sangria
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
POISSON AIGRE-DOUX
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Crespelle alla Fiorentina
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Smoothie à la framboise
Tomaten - Spinat - Lasagne
Paella
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Salade d'agrumes et ses sablés
ZARZUELA AU HOMARD
Asperges à la Flamande
PAPETON DE POISSON
Reissalat mit Ananas
Pasta Bolognese aus Sizilien
Weinsuppe mit Schneeklößchen

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Düsseldorf, Germany

Chanakya
Restaurant in Düsseldorf, Germany
This restaurant has been named after the great Indian philosopher.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from United States

2006 Cabernet Franc
Wines from United States
From the vineyard to the bottle, we take a hands on approach to making our wines.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Meat, Meat Products

EG-Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG
"Das Beste vom Besten" geben. Diesem Anspruch hat sich das Unternehmen HEIN seit seiner Gründung in den 1930er Jahren verschrieben. Eine ausgezeichnete Qualitä...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved