Daphnes Sizilianische Fischsuppe


Daphnes Sizilianische Fischsuppe

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
4 Portionen


Soup » Soups » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

2 Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 große Möhre(n), in feine Scheiben geschnitten
1 m.-großer Fenchel, fein geschnitten
1 gr. Dose/n Tomate(n)
2 Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt
500 ml Fischfond
200 ml Weißwein, trocken
1 TL, gestr. Thymian
1 Tüte/n Safran
400 g Fischfilet, festfleischig
4 Riesengarnelen, geschält
1 Orange(n), frisch gepresster Saft davon
100 ml Schmand
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
einige Stiele Petersilie, krause, fein gezupft


Zubereitung
Das Gemüse putzen und wie oben angegeben schneiden.

Die ersten 9 Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dann das mundgerecht gewürfelte Fischfilet (ich nehme meist Zander, Seeteufel/Lotte, Loup de Mer/Wolfsbarsch und wegen der schönen Farbe Lachs) und die Garnelen dazugeben und in der Suppe in 5 - 7 Minuten gar ziehen (nicht kochen!) lassen.

Anschließend den Orangensaft unterrühren und mit Schmand, Salz und Pfeffer abschmecken. Üppig mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette und ein trockener Weißwein.
Source: www.chefkoch.de Foto von angelika1m

Recipe Details

Recipe Name : Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Recipe Chef Name : DaphneDeLuxe
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Bricks au poulet et citron confit
Spaghetti Napoli
Radicchio - Fenchel - Salat
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Tomaten - Spinat - Lasagne
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Rotweinmousse
GRATIN DE POISSON
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
PAPETON DE POISSON
Mediterraner Nudelsalat
Légumes à l'indienne
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Marinierte Tomaten
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
BEIGNETS DE POISSONS
Paella
Entenbrust auf Rucolasalat
BOULETTES DE POISSON
POISSONS AU CITRON
Pesto alla genovese
TOURNEDOS DE POISSON
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
POISSON FARCI
ZARZUELA AU HOMARD
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Malfatti
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Tagliarini a Parisiense
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Salade d'agrumes et ses sablés
Tomaten - Mozzarella - Spieße
FILETS DE SANDRE
Cantuccini aus dem Mugello
Pasta Bolognese aus Sizilien
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Le jambonneau d’agneau grillé
Magret de canard épicé à l'orange
Tiramisu
BOUILLABAISSE
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Sangria
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Curry d'agneau
CREPES DE POISSON AU CURRY
Antipasti misti
ZARZUELA
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Bruschetta - Brot
Smoothie à la framboise
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Crespelle alla Fiorentina
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Lech am Arlberg, Austria

Hotel Gasthof Post
Restaurant in Lech am Arlberg, Austria
Kochen ist ein Spiel mit Geschmack!“ So bezeichnet Michael Spirk, unser Küchenchef, das, was er am liebsten macht. Seit vergangenem Sommer hat sich Michael Spir...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Collection Rosé
Wines from France
Technique de vinification : La culture des nos vignes se fait sans engrais chimique, ni désherbant et nous traitons qu'avec des produits traditionnels tels que...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Bio Products

COMIDAS TÍPICAS BRASILEIRAS
O preparo dos mais diversos pratos da culinária brasileira está ligado aos aspectos socioculturais de nossa história e recebeu a influência de outros povos que ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

tejszínes eperfagyi
tejszínes eperfagyi
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved