Daphnes Sizilianische Fischsuppe


Daphnes Sizilianische Fischsuppe

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
4 Portionen


Soup » Soups » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

2 Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 große Möhre(n), in feine Scheiben geschnitten
1 m.-großer Fenchel, fein geschnitten
1 gr. Dose/n Tomate(n)
2 Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt
500 ml Fischfond
200 ml Weißwein, trocken
1 TL, gestr. Thymian
1 Tüte/n Safran
400 g Fischfilet, festfleischig
4 Riesengarnelen, geschält
1 Orange(n), frisch gepresster Saft davon
100 ml Schmand
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
einige Stiele Petersilie, krause, fein gezupft


Zubereitung
Das Gemüse putzen und wie oben angegeben schneiden.

Die ersten 9 Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dann das mundgerecht gewürfelte Fischfilet (ich nehme meist Zander, Seeteufel/Lotte, Loup de Mer/Wolfsbarsch und wegen der schönen Farbe Lachs) und die Garnelen dazugeben und in der Suppe in 5 - 7 Minuten gar ziehen (nicht kochen!) lassen.

Anschließend den Orangensaft unterrühren und mit Schmand, Salz und Pfeffer abschmecken. Üppig mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette und ein trockener Weißwein.
Source: www.chefkoch.de Foto von angelika1m

Recipe Details

Recipe Name : Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Recipe Chef Name : DaphneDeLuxe
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

BOUILLABAISSE
MATELOTE A LA BORDELAISE
Spaghetti Napoli
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Mediterraner Nudelsalat
GRATIN DE POISSON
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
POISSON FARCI
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
ZARZUELA AU HOMARD
Marinierte Tomaten
Tomaten - Spinat - Lasagne
Pesto alla genovese
Pasta Bolognese aus Sizilien
Radicchio - Fenchel - Salat
Rinderbraten auf italienische Art
Entenbrust auf Rucolasalat
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Malfatti
Légumes à l'indienne
Asperges à la Flamande
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Salade d'agrumes et ses sablés
Reissalat mit Ananas
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Champignon - Spaghetti
Tagliarini a Parisiense
POISSONS AU CITRON
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
FILETS DE SANDRE
POISSON AIGRE-DOUX
Le jambonneau d’agneau grillé
Auberginen - Tomaten - Gratin
Smoothie à la framboise
Bruschetta - Brot
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
CREPES DE POISSON AU CURRY
Antipasti misti
Paella
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Tiramisu
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
ZARZUELA
BEIGNETS DE POISSONS
Bricks au poulet et citron confit
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Cantuccini aus dem Mugello
Magret de canard épicé à l'orange
Curry d'agneau
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Weinsuppe mit Schneeklößchen

Reviews : » Write Review » Read Reviews (1)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Saint-Benoît, France

Passions et Gourmandises
Restaurant in Saint-Benoît, France
Passions et Gourmandises ?
Une table gastronomique tout près de Poitiers et du Futuroscope.

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Huxel Rheinhessen Wein
Wines from Germany
Geschichte Der Alzeyer Züchter Georg Scheu kreuzte die Sorte bereits 1927 in Alzey (Gutedel x Courtiller Musqué). Benannt wurde die Rebe nach einem Winzer aus ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Milk Products

DMITROVSKY MOLOCHNY ZAVOD
It is more than 200 names of goods carefully produced for our appreciated buyers.
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Crema de coliflor y ajo asado
Crema de coliflor y ajo asado
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved