Daphnes Sizilianische Fischsuppe


Daphnes Sizilianische Fischsuppe

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
4 Portionen


Soup » Soups » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

2 Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 große Möhre(n), in feine Scheiben geschnitten
1 m.-großer Fenchel, fein geschnitten
1 gr. Dose/n Tomate(n)
2 Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt
500 ml Fischfond
200 ml Weißwein, trocken
1 TL, gestr. Thymian
1 Tüte/n Safran
400 g Fischfilet, festfleischig
4 Riesengarnelen, geschält
1 Orange(n), frisch gepresster Saft davon
100 ml Schmand
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
einige Stiele Petersilie, krause, fein gezupft


Zubereitung
Das Gemüse putzen und wie oben angegeben schneiden.

Die ersten 9 Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dann das mundgerecht gewürfelte Fischfilet (ich nehme meist Zander, Seeteufel/Lotte, Loup de Mer/Wolfsbarsch und wegen der schönen Farbe Lachs) und die Garnelen dazugeben und in der Suppe in 5 - 7 Minuten gar ziehen (nicht kochen!) lassen.

Anschließend den Orangensaft unterrühren und mit Schmand, Salz und Pfeffer abschmecken. Üppig mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette und ein trockener Weißwein.
Source: www.chefkoch.de Foto von angelika1m

Recipe Details

Recipe Name : Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Recipe Chef Name : DaphneDeLuxe
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
BOUILLABAISSE
Champignon - Spaghetti
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Tomaten - Spinat - Lasagne
Rinderbraten auf italienische Art
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Salade d'agrumes et ses sablés
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Curry d'agneau
POISSON AIGRE-DOUX
PAPETON DE POISSON
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Sangria
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
TOURNEDOS DE POISSON
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Malfatti
Mediterraner Nudelsalat
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Le jambonneau d’agneau grillé
Rotweinmousse
ZARZUELA
Tagliarini a Parisiense
POISSONS AU CITRON
Auberginen - Tomaten - Gratin
Magret de canard épicé à l'orange
Radicchio - Fenchel - Salat
BEIGNETS DE POISSONS
Spaghetti Napoli
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Tiramisu
Crespelle alla Fiorentina
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Paella
POISSON FARCI
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Pesto alla genovese
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Marinierte Tomaten
BOULETTES DE POISSON
CREPES DE POISSON AU CURRY
Légumes à l'indienne
Bricks au poulet et citron confit
Smoothie à la framboise
Cantuccini aus dem Mugello
Entenbrust auf Rucolasalat
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Pasta Bolognese aus Sizilien
Bruschetta - Brot
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Lisboa, Portugal

ELEVEN Restaurant
Restaurant in Lisboa, Portugal
Este restaurante possui um conjunto de elementos tangíveis que o diferenciam e que assumem uma importância determinante do próprio conceito de experiência propo...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Spain

Vino Dulce de Licor
Wines from Spain
Vino Dulce de Licor "Can Rich" (Süßer Likörwein "Can Rich"), Malvasía. Die Weinstöcke wachsen am Spalier und werden nach den gesetzlichen Bestimmungen des Bale...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Meat, Meat Products

ROELS FOOD CORPORATION
With each bite of Roel's meat products, consumers are assured that only the best meat from local sources, Australia, and Canada is used and stringent sanitation...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved