Tagliatelles aux courgettes


Tagliatelles aux courgettes

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 petites courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
300 g de tagliatelles fraîches
Sel, poivre du moulin
30 g de parmesan râpé


Laver les courgettes, et à l'aide d'un économe (épluche-légumes), les découper en rubans dans la longueur;

Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Y ajouter les courgettes et l'ail. Saler et poivrer.
Cuire environ 5 min en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère.

Pendant ce temps, faire bouillir une grande quantité d'eau salée, y plonger les tagliatelles, cuire « al dente » le temps indiqué sur le paquet (les pâtes fraîches cuisent « al dente » généralement en 2 min)

Dès la cuisson terminée, égoutter rapidement les pâtes (les pâtes doivent rester humides afin qu'elles ne collent pas).

Verser les pâtes dans la poêle avec les courgettes cuites. Ajouter le parmesan râpé, mélanger et laisser cuire 2 min en remuant délicatement.

Répartir les pâtes aux courgettes dans les assiettes.
Décorer avec des copeaux de parmesan, réalisés avec l'économe. Servir sans attendre.

VARIANTES

Si vous souhaitez corser un peu cette recette, vous pourrez ajouter un petit piment rouge, épépiné et coupé en très fines lanières au début de la cuisson des courgettes.
Vous pourrez aussi répartir, au moment du service, 1 cuillère à café de pignons de pin sur chaque assiette de tagliatelles.

QUEL VIN CHOISIR '

Vin blanc : Côtes de Blaye ou Quincy
Vin rosé : Côteaux du Languedoc
Rouge : Chianti, Crozes-Hermitage ou Saumur rouge

Recipe Details

Recipe Name : Tagliatelles aux courgettes
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Tartare de thon
Tajine de poulet aux légumes et à la menthe
Crevettes omanaises
BROCHETTES DE CHAMPIGNONS
Vin chaud
Crème brûlée aux fruits rouges.
Pêche Melba
Chocolate souffle pudding
Salade d'endives au noix et fromage
Cocktail Kamikaze
Tarte au citron meringuée
Pancakes aux raisins secs et au citron
Waterzoi de poulet
Marmitte de la mer
Churros
Hachis Parmentier
Queen of Sheba
Thon à la créole
Pancakes au chocolat
Tequila sunrise
Croquettes d'aubergines
Petits sablés
Escalopes de dinde à la crème
French Crème brulée
Canard à l'orange
Taboulé au quinoa
Gratin Cantalou
Fricassée de lapin de la garrigue
Mousse Fraise Tagada
Rôti de porc farci aux pruneaux
Sandwich acidule
Terrine de haricots verts et Saint-Jacques
gratin dauphinois
Grogs
Coq au vin
Filets de pintade aux raisins secs
Sablés de Noël
Huitres pochées aux poireaux
Pot au feu
Compote pomme banane cannelle
Mousse aux spéculoos
Crème brulée à la chicorée
Omelette Lorraine
Sandwich Savoyard
Petits pains nordiques
Gâteau à la mousse de mangue
Cailles aux clémentines
Charlotte aux framboises
CHICKEN TAGINE WITH LEMON AND OLIVES
Petits gâteaux amandes et orange
Espadon à la Cajun
Tarte au potimarron
Sandwich riche
Brownies à l'After Eight
Toast jambon/alfalfa
Magrets de canard au miel et aux épices
Chips de panais
TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Tarte au cidre
Cuba libre

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Ile de Porquerolles, France

Le Mas du Langoustier
Restaurant in Ile de Porquerolles, France
Joël Guillet, belongs to the new generation of great chefs. 1 star in the Michelin Guide. A light cuisine, with Mediterranean and Provencal flavours.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Huxel Rheinhessen Wein
Wines from Germany
Geschichte Der Alzeyer Züchter Georg Scheu kreuzte die Sorte bereits 1927 in Alzey (Gutedel x Courtiller Musqué). Benannt wurde die Rebe nach einem Winzer aus ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Meat, Meat Products

EG-Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG
"Das Beste vom Besten" geben. Diesem Anspruch hat sich das Unternehmen HEIN seit seiner Gründung in den 1930er Jahren verschrieben. Eine ausgezeichnete Qualitä...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Bruschetta with Mangoes and Tomatoes in Paradise Mango Rum Liqueur Marinade
Bruschetta with Mangoes and Tomatoes in Paradise Mango Rum Liqueur Marinade
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved