Risotto de légumes


Risotto de légumes

Pour 4 Personnes

Type de recette : Légumes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min


Vegetables » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères a soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
2 petites aubergines (300 g) coupée en petits dés
200 g de tomates cerises coupées en 2
200 g de champignons de Paris coupés en lamelles
sel, poivre
75 cl de bouillon de volaille
250 g de riz rond
50 g de parmesan râpé
1 petit bouquet de persil plat ciselé


Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 min.

Ajouter les dés d'aubergine, les tomates et les champignons. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire10 min à feu doux.

Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon.

Ajouter le riz dans la sauteuse, mélanger et verser une louche de bouillon bouillant
Mélanger de nouveau, couvrir et laisser le riz absorber le bouillon. Ajouter alors une nouvelle louche de bouillon.
Renouveler l'opération jusqu'à totale absorption de tout le bouillon.

Une fois cuit, ajouter le parmesan, mélanger et parsemer le risotto de persil et servir sans attendre


Recipe Details

Recipe Name : Risotto de légumes
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Vegetables
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Moelleux aux 2 chocolats
Salmon crumble
crêpes à la Ricotta
Tartelettes aux poires
Papillote de saumon aux poireaux
Terrine de haricots verts et Saint-Jacques
Crème Chantilly
Choucroute de poisson
tarte fine prunes pâte d'amandes
Rougail de morue
Financiers
Velouté de mâche à la poire et sa chantilly au curry
Tortilla aux pommes de terre et au chorizo doux
Beignets d'ananas
Rocher Coco Express
Pommes norvégiennes
Charlotte aux framboises
Far breton aux pruneaux
Parmigiana (gratin d'aubergine)
Macarons
Mousse aux spéculoos
BROCHETTES DE POISSON
Goulash
Pets-de-nonne pour mardi gras.
Spaghettis aux fruits de mer
Salade de Saint-Jacques tièdes
Riz à l'espagnole
Punch coco
Pain de Surimi
Fraises marinées au Cognac
Sandwich L.A
Fricassée de lapin de la garrigue
Fraises à la crème pistache
Moules stambouliotes
Pancakes au chocolat
Tagliatelles aux courgettes
Cuba libre
Entremet chocolat marrons
Taboulé au quinoa
Saint-Jacques au Noilly
Emincé de poulet au curcuma
Osso Buco
Bouchées au Thon
Gâteau à la mousse de mangue
Tartiflette Nordique
Cake jambon mimolette moutarde
Crumble aux pommes
French Clafouti
Tajine de poulet aux légumes et à la menthe
Tarte aux quetsches
Marmitte de la mer
Fruits des îles meringués
French Crème brulée
Dos de cabillaud et son tian de légumes
Tarte aux courgettes et au chèvre
Gâteau au yaourt
Crêpes 'poirier'
poulet micro-onde mode pot-au feu
Mes sablés
Mendiants au chocolat

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Innsbruck, Austria

Restaurant Schlosshotel Igls
Restaurant in Innsbruck, Austria
Une atmosphère élégante, un luxe extravagant et une gastronomie du plus haut niveau vous attendent au Schlosshotel Igls. Nous vous proposons une vaste palette c...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Domaine de Tavernel Blanc - Rouge - Rosé
Wines from France
L’attaque en bouche est légèrement acidulée avec les mêmes notes aromatiques qu’en nez. La finesse et l’élégance dominent pendant la dégustation avec une fina...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Mushrooms

Healthy Mushrooms, Inc.
Healthy Mushrooms, Inc. is a domestic corporation engaged in mushroom production and processing, located in Angeles City, Pampanga, Philippines. The company cul...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Zöldspárga kakukkfüves burgonyával
Zöldspárga kakukkfüves burgonyával
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved