Asperges à la Flamande


Asperges à la Flamande

Asperges à la Flamande
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Pour 1 Personne


Vegetables » Hors d'oeuvre » Belgian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

Ingrédients (pour 1 personne) :
- Le nombre d'asperges dépend de la taille de celles-ci. Comptez 8 à 10 fines, ou 6 grosses asperges blanches
- 1 ou 2 vertes pour la décoration
- un oeuf
- 50 à 75 g de beurre
- persil haché
- sel de mer et poivre du moulin (c'est toujours meilleur!)


Préparation :
Peler les asperges (mais pas les vertes), et casser le bout (que vous pouvez garder pour en faire un potage).
Cuire les asperges dans l'eau bouillante salée (les blanches environ 15 à 20 min, et les vertes 8 à 10 min).
Les piquer avec un couteau, pour vérifier la cuisson.
Faire cuire les oeufs 9 à 10 min, afin qu'ils soient durs.
Hacher le persil.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Ecraser les oeufs durs à la fourchette. Mélanger le beurre fondu avec le persil. Et bien assaisonner le mélange.
Placer les asperges en éventail sur une assiette (chaude de préférence).
Sur le bas des asperges, disposer le mélange oeufs, beurre et persil.
Couper, dans le sens de la longueur, les asperges vertes que vous placerez sur l'assiette pour la déco.

Source: www.marmiton.org

Recipe Details

Recipe Name : Asperges à la Flamande
Recipe Chef Name : Recette Belge
Recipe Course : Hors d'oeuvre
Recipe Type : Vegetables
Recipe Cuisine : Belgian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Spaghetti Napoli
Entenbrust auf Rucolasalat
GRATIN DE POISSON
Curry d'agneau
Tagliarini a Parisiense
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Rotweinmousse
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Tiramisu
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Reissalat mit Ananas
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Magret de canard épicé à l'orange
FILETS DE SANDRE
Radicchio - Fenchel - Salat
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
POISSON FARCI
Auberginen - Tomaten - Gratin
CREPES DE POISSON AU CURRY
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Légumes à l'indienne
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
BOULETTES DE POISSON
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Bruschetta - Brot
PAPETON DE POISSON
ZARZUELA AU HOMARD
POISSONS AU CITRON
MATELOTE A LA BORDELAISE
Paella
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Rinderbraten auf italienische Art
Sangria
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Malfatti
Champignon - Spaghetti
Salade d'agrumes et ses sablés
Asperges à la Flamande
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
TOURNEDOS DE POISSON
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Crespelle alla Fiorentina
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Bricks au poulet et citron confit
Pesto alla genovese
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Mediterraner Nudelsalat
BOUILLABAISSE
Antipasti misti
POISSON AIGRE-DOUX

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Wien, Austria

Hotel & Restaurant Hillinger
Restaurant in Wien, Austria
Restaurant Hillinger

At the beginning there was the joy to do something new! The joy to get on a culinary journey around the world, to make delicious ...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Terres Grillées
Wines from France
Le bonheur des Terres Grillées.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Meat, Meat Products

Pampanga's Best
Pampanga's Best is equipped with highly advanced machines and facilities that aid in the production of quality and safe food. Thorough evaluation for the sel...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved