Asperges à la Flamande


Asperges à la Flamande

Asperges à la Flamande
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Pour 1 Personne


Vegetables » Hors d'oeuvre » Belgian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

Ingrédients (pour 1 personne) :
- Le nombre d'asperges dépend de la taille de celles-ci. Comptez 8 à 10 fines, ou 6 grosses asperges blanches
- 1 ou 2 vertes pour la décoration
- un oeuf
- 50 à 75 g de beurre
- persil haché
- sel de mer et poivre du moulin (c'est toujours meilleur!)


Préparation :
Peler les asperges (mais pas les vertes), et casser le bout (que vous pouvez garder pour en faire un potage).
Cuire les asperges dans l'eau bouillante salée (les blanches environ 15 à 20 min, et les vertes 8 à 10 min).
Les piquer avec un couteau, pour vérifier la cuisson.
Faire cuire les oeufs 9 à 10 min, afin qu'ils soient durs.
Hacher le persil.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Ecraser les oeufs durs à la fourchette. Mélanger le beurre fondu avec le persil. Et bien assaisonner le mélange.
Placer les asperges en éventail sur une assiette (chaude de préférence).
Sur le bas des asperges, disposer le mélange oeufs, beurre et persil.
Couper, dans le sens de la longueur, les asperges vertes que vous placerez sur l'assiette pour la déco.

Source: www.marmiton.org

Recipe Details

Recipe Name : Asperges à la Flamande
Recipe Chef Name : Recette Belge
Recipe Course : Hors d'oeuvre
Recipe Type : Vegetables
Recipe Cuisine : Belgian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

PAPETON DE POISSON
Cantuccini aus dem Mugello
Bricks au poulet et citron confit
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
CREPES DE POISSON AU CURRY
Sangria
Mediterraner Nudelsalat
Tiramisu
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
MATELOTE A LA BORDELAISE
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Rotweinmousse
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Spaghetti Napoli
Rinderbraten auf italienische Art
BOUILLABAISSE
Bruschetta - Brot
ZARZUELA
Légumes à l'indienne
Paella
POISSON FARCI
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Pasta Bolognese aus Sizilien
Crespelle alla Fiorentina
Pesto alla genovese
BOULETTES DE POISSON
Le jambonneau d’agneau grillé
GRATIN DE POISSON
POISSONS AU CITRON
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Marinierte Tomaten
TOURNEDOS DE POISSON
ZARZUELA AU HOMARD
Smoothie à la framboise
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Magret de canard épicé à l'orange
Curry d'agneau
Tagliarini a Parisiense
Salade d'agrumes et ses sablés
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Malfatti
Antipasti misti
Entenbrust auf Rucolasalat
Gefülltes Rinderfilet mediterran
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Asperges à la Flamande
Weinsuppe mit Schneeklößchen
BEIGNETS DE POISSONS
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
POISSON AIGRE-DOUX
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Genoa, Italy

Lido Palace Hotel
Restaurant in Genoa, Italy
The environment is elegant, there is a view of the sea, the climate-controlled veranda is very comfortable.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Australia

CABERNET SAUVIGNON 2007
Wines from Australia
Fruit sourced almost entirely from our 37 year old Wyjup and 39 year old Bouverie vineyards, (78%) growing on ancient gravel loams in the Mt Barker area in the ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Coffee, Tea, Cacao

DEUTSCHE EXTRAKT KAFFEE GMBH
Today coffee is the most traded commodity in the world after crude oil and is the most popular drink consumed throughout the world. Coffee enriches the culture ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Lumpiang Togue or Sumpia - Crispy Veggie Spring Rolls
Lumpiang Togue or Sumpia - Crispy Veggie Spring Rolls
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved