Asperges à la Flamande


Asperges à la Flamande

Asperges à la Flamande
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Pour 1 Personne


Vegetables » Hors d'oeuvre » Belgian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

Ingrédients (pour 1 personne) :
- Le nombre d'asperges dépend de la taille de celles-ci. Comptez 8 à 10 fines, ou 6 grosses asperges blanches
- 1 ou 2 vertes pour la décoration
- un oeuf
- 50 à 75 g de beurre
- persil haché
- sel de mer et poivre du moulin (c'est toujours meilleur!)


Préparation :
Peler les asperges (mais pas les vertes), et casser le bout (que vous pouvez garder pour en faire un potage).
Cuire les asperges dans l'eau bouillante salée (les blanches environ 15 à 20 min, et les vertes 8 à 10 min).
Les piquer avec un couteau, pour vérifier la cuisson.
Faire cuire les oeufs 9 à 10 min, afin qu'ils soient durs.
Hacher le persil.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Ecraser les oeufs durs à la fourchette. Mélanger le beurre fondu avec le persil. Et bien assaisonner le mélange.
Placer les asperges en éventail sur une assiette (chaude de préférence).
Sur le bas des asperges, disposer le mélange oeufs, beurre et persil.
Couper, dans le sens de la longueur, les asperges vertes que vous placerez sur l'assiette pour la déco.

Source: www.marmiton.org

Recipe Details

Recipe Name : Asperges à la Flamande
Recipe Chef Name : Recette Belge
Recipe Course : Hors d'oeuvre
Recipe Type : Vegetables
Recipe Cuisine : Belgian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Mediterraner Nudelsalat
Légumes à l'indienne
Bruschetta - Brot
BOULETTES DE POISSON
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Le jambonneau d’agneau grillé
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Entenbrust auf Rucolasalat
ZARZUELA
BEIGNETS DE POISSONS
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
ZARZUELA AU HOMARD
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Sangria
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Paella
Auberginen - Tomaten - Gratin
Tomaten - Mozzarella - Spieße
FILETS DE SANDRE
BOUILLABAISSE
POISSONS AU CITRON
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Antipasti misti
Bricks au poulet et citron confit
Marinierte Tomaten
Pasta Bolognese aus Sizilien
Cantuccini aus dem Mugello
Tagliarini a Parisiense
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Champignon - Spaghetti
Malfatti
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Rotweinmousse
POISSON AIGRE-DOUX
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Magret de canard épicé à l'orange
MATELOTE A LA BORDELAISE
Rinderbraten auf italienische Art
Smoothie à la framboise
Reissalat mit Ananas
Asperges à la Flamande
Pesto alla genovese
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Tomaten - Spinat - Lasagne
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Salade d'agrumes et ses sablés
GRATIN DE POISSON
Curry d'agneau
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
TOURNEDOS DE POISSON
CREPES DE POISSON AU CURRY

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Saint-Benoît, France

Passions et Gourmandises
Restaurant in Saint-Benoît, France
Passions et Gourmandises ?
Une table gastronomique tout près de Poitiers et du Futuroscope.

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

Móri Chardonnay
Wines from Hungary
Our Vintage Wines Our winery has kept and marketed the historical Mór vintage wine stock since 1976. The 300 year-old cellars provide the ideal conditions for ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Meat, Meat Products

ROELS FOOD CORPORATION
With each bite of Roel's meat products, consumers are assured that only the best meat from local sources, Australia, and Canada is used and stringent sanitation...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved