Carpaccio de Saint Jacques


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Recipe Language : French


Ingredients:

8 noix de Saint-Jacques
1 petit poivron rouge épépiné coupé en lanières

Marinade :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus d'1 citron vert
1 cuillère à café de ciboulette hachée
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Sel, poivre du moulin


Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron,la ciboulette, le gingembre, le sel et le poivre.

Laver les noix des Saint-jacques, les sécher sur un papier absorbant et les découper en fines lamelles.

Dans un plat creux, déposer les lanières de poivron, puis recouvrir avec les lamelles de Saint-Jacques. Napper avec la marinade. Couvrir avec un film plastique et laisser mariner au moins 30 min au réfrigérateur.

Servir très frais

Recipe Details

Recipe Name : Carpaccio de Saint Jacques
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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