Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux


Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux

Pour 4 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min


Fish » Starters » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

16 noix de Saint-Jacques sans corail
Le jus d'un citron
Le jus d'un citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
1 poignée de germes de poireaux


Dans un bol, mélanger le jus du citron, le jus de citron vert et l'huile d'olive.

Couper les noix de Saint jacques en très fines rondelles. Les disposer dans un plat creux. Les arroser du mélange de jus de citrons. Couvrir d'un film étirable et laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.

Dresser le carpaccio sur les assiettes et décorer avec les germes de poireau, arrosés avec la marinade.


Recipe Details

Recipe Name : Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

French Tarte Tatin
Quiche tomate camembert
CHICKEN TAGINE WITH LEMON AND OLIVES
Rouleaux de printemps aux crevettes
Moules au curry
Sangria sans alcool
Tatin d'endives
Salade de Pastèque
Douceur hawaïenne
Marmitte de la mer
Macarons
Crêpes 'poirier'
PEARS AND ALMONDS TARTE
Magrets de canard au miel et aux épices
Gateau aux poires
Mousse de framboise
Pain perdu en cocotte
Poule au riz
Dos de cabillaud et son tian de légumes
BETTERAVE AU YAOURT
GASPACHO
Hamburger Nordique
Macarons aux speculos
Lamb tajine with figs
Emincé de poulet au curcuma
Crème Chantilly
Verrines thon/shiso purple
Gâteau 5.4.3.2.1
Filet de boeuf façon Rossini
Baklavas
Moelleux aux 2 chocolats
Cake jambon mimolette moutarde
muffin aux cerises griottes
Poulet grillé aux 4 épices
Soupe à la pomme et au bleu
Cacik (meze au yaourt)
Papillote de saumon aux poireaux
Carri de porc au massalé
CREME FRUITS ROUGES AMANDES
Crème brûlée aux fruits rouges.
Osso Buco
Mon parmentier de canard inspiré de Cyril lignac
Sandwich au soja
Macarons pastels
Veau à la provençale
Sablés de Noël
cake au citron
Roti de veau aux panais
Pintade au chou
Marmite de Saint Jacques et crevettes
Poulet au curry
Fricassée de lapin de la garrigue
Gâteau battu
Crêpes poire et Roquefort
Chorba
Piperade Basque
Tajine d'agneau aux légumes
Panna cotta au carambar
Brandade de morue
Scones

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Co Waterford, Ireland

The Cliff House Hotel
Restaurant in Co Waterford, Ireland
Dining at the House Restaurant
Ireland's only One Star Michelin Hotel Restaurant - "You can't put it in a box", as Martijn Kajuiter puts it.

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Domaine le Capitaine Vouvray Cuvee Adrien
Wines from France
A fantastic example of the chenin blanc grape. Racing acidity alongside rich ripe fruit flavours. Delicious wine.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Fruit, Fruit Products

FRUIT GEMS AGRICULTURAL CORPORATION
Fresh and processed Philippine fruits that come from the fertile lands of the fruit basket of the Philippines...Mindanao. We deliver only the freshest and choic...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved