Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux


Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux

Pour 4 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min


Fish » Starters » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

16 noix de Saint-Jacques sans corail
Le jus d'un citron
Le jus d'un citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
1 poignée de germes de poireaux


Dans un bol, mélanger le jus du citron, le jus de citron vert et l'huile d'olive.

Couper les noix de Saint jacques en très fines rondelles. Les disposer dans un plat creux. Les arroser du mélange de jus de citrons. Couvrir d'un film étirable et laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.

Dresser le carpaccio sur les assiettes et décorer avec les germes de poireau, arrosés avec la marinade.


Recipe Details

Recipe Name : Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Filets de pintade aux morilles
Poêlée de fruits exotiques
Loin of lamb
Tortillons aux crevettes
Tajine d'agneau aux légumes
BROCHETTES DE CHAMPIGNONS
Parmigiana (gratin d'aubergine)
Sorbet au citron
Velouté de mâche à la poire et sa chantilly au curry
Truffes au chocolat
Pain à la bière
CUPCAKES AUX 2 CHOCOLATS
Gratin de chou-fleur à l'italienne
Quiche aux légumes
Veau à la provençale
TZATZIKI
Russian Goulash
Légumes farcis
Orangettes maison
FRENCH MENDIANTS
Tagliatelles aux courgettes
Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Beignets de bananes croustillants
Tortilla aux pommes de terre et au chorizo doux
Paupiettes aux champignons
Mes sablés
Pintade au cidre
Boeuf à la Thaï
Cake aux Rillettes de canard
Vodka Cranberry
Terrine de haricots verts et Saint-Jacques
Flammeküeche ou tarte flambée
potage parmentier
Soupe de poisson à la provençale
Aiguillettes de canard au miel et aux abricots
Pot au feu
Filets de poisson pané aux amandes
Flan à la noix de coco
Fritto misto
Sandwich au soja
Panna cotta au carambar
Huitres pochées aux poireaux
Moules stambouliotes
Tartine de camembert et daikon
Crème brûlée
Pancakes au chocolat
Sandwich L.A
Iles flottantes au micro-ondes
Gâteau battu
Pavés de saumon au cidre
LASAGNES AU THON
Macarons pastels
Poulet aux olives et citrons confits
Rocher Coco Express
Spaghettis au thon
Gâteau à la mousse de mangue
Cod fillets à la provençale
fondue savoyarde
Tartelettes aux poires
Tarte au potimarron

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Lausane, Switzerland

Hôtel de la Paix
Restaurant in Lausane, Switzerland
The Hôtel de la Paix offers 9 elegant conference rooms extending onto a beautiful terrace and flooded with natural daylight.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from South Africa

SAUVIGNON BLANC RESERVE 2009
Wines from South Africa
SAUVIGNON BLANC RESERVE 2009 Very pale colour, nose is classical Schaapenberg, reminiscent of ’99 and ’01, with prominent fig, elder flower, passion fruit, gu...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...





Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved