Marmite de Saint Jacques et crevettes


Marmite de  Saint Jacques et crevettes

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min


Casserole » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 échalotes hachées
1 carotte coupée en fine rondelles
1 poireau émincé
1 verre de vin blanc sec *
500 ml de court bouillon de poisson (eau + sachet)
1 tube de safran
16 noix de Saint jacques
16 crevettes cuites décortiquées
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée


Dans une marmite, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les échalotes 1 min en remuant. Ajouter la carotte et le poireau. Faire dorer 2 min et ajouter le vin blanc*, le court bouillon et le safran. Couvrir et laisser cuire pendant 15 min, à feu doux.

Terminer en ajoutant les noix de Saint Jacques et les crevettes, cuire 3 min, après reprise de l'ébullition.

Servir dans des assiettes creuses sans attendre, saupoudré de quelques feuilles de coriandre.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


Recipe Details

Recipe Name : Marmite de Saint Jacques et crevettes
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Casserole
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Gâteau coco aux mangues (peut se faire aussi sans fruit)
Gnocchis au fromage
Mini madeleines au thé matcha
Soufflé au fromage
Fish soup
Tortilla
Soupe à la pomme et au bleu
Paupiettes aux champignons
Irish Coffee
Pancakes aux pommes et à la cannelle
Escalopes de poulet au citron
Choucroute de poisson
Fougasse
Moules stambouliotes
Galettes aux oignons
Compote pomme banane cannelle
Veau à la provençale
Saumon à la scandinave GRAVLAKS
Petits Cakes aux Carambars de ma maman
Crumble de saumon au chou fleur
Cookies
Marmite de Saint Jacques et crevettes
Tarte boudin pommes
Crèpes au caramel de beurre salé
Crevettes omanaises
Tiramisu
Tourte choco coco
Poireaux mimosa
Crêpes complètes
Crêpes poire et Roquefort
Filets de sardines marinés
Piperade Basque
Sea bream with fennel
COCOTTE DE LA MER A LA THAÏ
Pintade au chou
Fondue chinoise
Salade de Pastèque
Canard aux navets
Gratin de chou-fleur à l'italienne
Cake aux asperges et à la bière
Leg of lamb with potatoes
Tartare de thon
Poêlée de poulet
Ravioles au foie gras
Blinis crevettes/alfalfa
Mousse aux spéculoos
Acras de morue
French Crème brulée
Verrines de quinoa aux germes de betteraves
Tarte au cidre
Cake moêlleux aux pommes
Sandwich campagnard
Risotto aux crevettes
Cailles aux clémentines
Délice de semoule
Poulet aux pois gourmands
Chips de panais
Petits chocolats croustillants
Rillettes de saumon
Beignets de bananes croustillants

Reviews : » Write Review » Read Reviews (1)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Co Waterford, Ireland

The Cliff House Hotel
Restaurant in Co Waterford, Ireland
Dining at the House Restaurant
Ireland's only One Star Michelin Hotel Restaurant - "You can't put it in a box", as Martijn Kajuiter puts it.

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Domaine le Capitaine Vouvray Cuvee Adrien
Wines from France
A fantastic example of the chenin blanc grape. Racing acidity alongside rich ripe fruit flavours. Delicious wine.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Fruit, Fruit Products

fuji apple
Type: Apple Style: Fresh Product Type: Pome Fruit Variety: Fuji Cultivation Type: Common Color: Red Maturity: >90% Grade: A, B, C and mixed Place of Ori...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Fricassée de lapin de la garrigue
Fricassée de lapin de la garrigue
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved