Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco


Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco

Pour 4 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min


Soup » Soups » American recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

450 g de fèves pelées congelées
20 cl de lait de coco
1 gousse d'ail
2 tablettes de bouillon cube ( légumes ou volaille)
6 gouttes de Tabasco
Coriandre


Préparer le bouillon avec 1 litre d'eau bouillante et les 2 cubes.

Au moment de l'ébullition, plonger les fèves encore congelées et l'ail épluchée. Laisser cuire 10 minutes après la reprise de l'ébullition.

Egoutter les fèves et conserver le bouillon.

Mixer les fèves avec le lait de coco et le Tabasco. Puis rajouter du bouillon pour obtenir une bonne consistance.

Mettre 30 minutes au frais.

Mixer à nouveau au moment de servir pour dissoudre la peau qui a pu se former sur le dessus

Servir immédiatement dans des verrines, avec du coriandre ciselé dessus.


Recipe Details

Recipe Name : Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : American recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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