Fish soup


Fish soup

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 43 min


Soup » Starters » Mediterranean recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 tbs olive oil
1 large onion (thinly sliced)
2 cloves garlic (diced)
2 l. of water
1 stock cube (fish or vegetable)
1 tbs turmeric
1 tbs tomato paste
1 pinch of saffron
1 kg filets of fishes (daurade, salmon, rouget, cod,...) cut into pieces of 5 cm
8 shrimps
8 scallops
salt and freshly ground pepper


Heat the oil in a medium casserole. Add onions and garlic and cook 3 minutes. Then add the water, stock cube, turmeric, tomato paste and saffron. Stir well and season to taste with salt and pepper. Cook 10 min till it boils.

Add fishes and cook about 20 min, then add shrimps and scallops and cook 10 more min.

Ladle soup into bowls and serve with grated cheese, and toasted pieces of bread.



Recipe Details

Recipe Name : Fish soup
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Mediterranean recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

BROCHETTES DE POISSON
Pommes norvégiennes
Fruits des îles meringués
Bloody Mary
FRENCH MENDIANTS
Punch aux fruits
Entremet chocolat marrons
Fricassée de lapin de la garrigue
Ficelles picardes
navarin d'agneau
Pêche Melba
Coq au vin
Coeur fondant au chocolat
Gâteau battu
Mendiants au chocolat
Cabillaud en papillotes
Fish soup
Gigot aux fruits secs
Sardines au fromage frais
Soupe de poisson à la provençale
Tartelettes aux poires
Flamiche au Maroilles
SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Tarte boudin pommes
Croquettes d'écrasé de pommes de terre au jambon
Salade de Pastèque
FRENCH MENDIANTS
Koulibiac de saumon
Sandwich campagnard
Fondue chinoise
Taboulé au quinoa
Soupe de lentilles vertes
Red berries and almond cream
Confiture d'ananas
Carré d'agneau à la provençale
pâte à pancakes
Spaghettis aux fruits de mer
Salt cod puree
Salade de pâtes
Gâteau d'Anatolie (se prépare la veille)
Fraises à la crème pistache
Mousse aux spéculoos
Toast jambon/alfalfa
BROCHETTES DE LEGUMES EN PAPILLOTES
Piperade Basque
Cake moêlleux aux pommes
Baba au rhum
Tarte au potimarron
Compote pomme banane cannelle
Galettes poire et Roquefort
Tarte au citron meringuée
Sandwich Savoyard
Tarte aux poireaux - Flamiche
Gratin de fruits rouges
Bar au vin blanc
Lasagnes traditionnelles
Brioche perdue à la soupe de fruits rouges
Légumes farcis
Cake aux Rillettes de canard
Reine de Saba

Reviews : » Write Review » Read Reviews (1)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Reims, France

La Lorraine
Restaurant in Reims, France
Idéalement située en plein centre de la ville de Reims et à quelques minutes du vignoble champenois, la Brasserie La Lorraine vous accueille dans un magnifique ...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

BB Balatonboglári Merlot rosé
Wines from Hungary
The consumption of rosé wines has been increasing throughout the world, therefore, BB has created the sweet Merlot Rosé from the most preferred variety of the w...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

fresh garlic
Variety: 1) Pure white garlic (snow white garlic) 2) Normal white garlic (red garlic, purple garlic)
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved