Soupe de lentilles corail


Soupe de lentilles corail

Pour 4 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min


Soup » Soups » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

200 g de lentilles corail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons émincés finement
1 cuillère à soupe de farine
1 l. d'eau chaude
1 cube de bouillon de b'uf
1 verre de lait
1 jaune d''uf
Sel, poivre


Laver les lentilles. Les laisser tremper 30 min dans de l'eau et égoutter.
Dans une casserole faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons et la farine. Bien mélanger et verser l'eau additionnée du cube de bouillon, puis les lentilles. Laisser cuire environ 20 min, les lentilles doivent être tendres.
Pendant ce temps dans un petit bol mélanger le jaune d'eau et le lait.
Hors du feu, mixer à l'aide d'un mixer électrique en ajoutant le mélange du bol et remettre sur le feu jusqu'à reprise de l'ébullition. Saler et poivre. Servir avec une tranche de citron


Recipe Details

Recipe Name : Soupe de lentilles corail
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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