Soupe du Caucase


Soupe du Caucase

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min


Soup » Soups » Russian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé finement
4 feuilles de chou vert émincé finement
2 poireaux émincés finement
1 carotte coupée en fines rondelles
1 branche de céleri coupé en petits dés
1,5 l. d'eau chaude
1 cube de bouillon de b'uf
4 cuillères à soupe de vermicelle
1 jaune d''uf
1 verre de lait
Sel


Dans une casserole faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons puis ajouter tous les légumes.

Bien mélanger et verser l'eau additionnée du cube de bouillon. Laisser cuire environ 20 min puis ajouter le vermicelle.

Laisser cuire à nouveau 10 min.

Pendant ce temps dans un petit bol mélanger le jaune d''uf et le lait. Ajouter une louche du bouillon qui est en train de cuire.

Lorsque la soupe est cuite, hors du feu, ajouter le contenu du bol. Remuer
Saler (goûter avant de rectifier l'assaisonnement car le cube de bouillon est salé) et servir sans attendre.


Recipe Details

Recipe Name : Soupe du Caucase
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Russian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Velouté de potimarron
Central park
BROCHETTES TERRE ET MER
Hamburger Nordique
Pancakes aux pommes et à la cannelle
Soupe de maïs au chorizo
Cake coco banane
Mousse au chocolat blanc
Cornes de gazelle (Kaab al ghazal)
Hachis Parmentier
Salt cod puree
Poulet aux pois gourmands
Toast jambon/alfalfa
Cailles aux clémentines
Tartines de pain noir et germes de betterave
Pudding de pain d'épices
Flammeküeche ou tarte flambée
Taboulé au quinoa
Tarte à la banane
Canard à l'orange
Gigot aux fruits secs
Soupe de poisson à la provençale
Poulet grillé aux 4 épices
Moelleux au chocolat cœur framboise
Sardines au fromage frais
BROCHETTES DE POISSON
pâte à pancakes
Salmon crumble
Truffes au chocolat
Délice de semoule
Tarte au potimarron
Soupe de carottes au cumin
Mon parmentier de canard inspiré de Cyril lignac
poulet micro-onde mode pot-au feu
Tortilla aux pommes de terre et au chorizo doux
Filets de perche méridionale aux aubergines
Carbonade de boeuf à la flamande
Bouchées au Thon
Galette des rois
Macarons pastels
Crème brulée à la chicorée
Ravioles au foie gras
Poulet au Chablis
Salt cod puree
Saint Jacques à l'orientale
Tarte tomate chèvre et miel
Filets de pintade aux morilles
Rôti de porc farci aux pruneaux
Papillote de dos de lieu noir sur un lit de poireaux et oignons
Cabillaud de Monsieur Parmentier
Tarte aux poireaux et à la feta
Chili con carne
Tarte à l'oignon
TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Magrets de canard au miel et aux épices
Acras de morue
Pancakes aux raisins secs et au citron
CHICKEN TAGINE WITH LEMON AND OLIVES
Tarte à l'ananas
Loin of lamb

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Moscow, Russia

China Club (Novikov Restaurant Group)
Restaurant in Moscow, Russia
China Club is somewhat reminiscent of a Chinese box of secrets.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from South Africa

Lievland Shiraz 2004
Wines from South Africa
South Africans Susan and John Colley bought the farm in 2003. Keeping true to the history of Lievland the Colleys' have devoted much of their energy to the vine...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Seafood, Fish Products

BLUEFIN SEAFOOD EXPORT INC.
BLUEFIN SEAFOOD EXPORT INC. is an exporter of seafood products from the Philippines. We are processors and wholesalers of Chilled, Frozen, Pasteurized and Value...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Harira soupe Marocaine
Harira soupe Marocaine
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved