Soupe du Caucase


Soupe du Caucase

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min


Soup » Soups » Russian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé finement
4 feuilles de chou vert émincé finement
2 poireaux émincés finement
1 carotte coupée en fines rondelles
1 branche de céleri coupé en petits dés
1,5 l. d'eau chaude
1 cube de bouillon de b'uf
4 cuillères à soupe de vermicelle
1 jaune d''uf
1 verre de lait
Sel


Dans une casserole faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons puis ajouter tous les légumes.

Bien mélanger et verser l'eau additionnée du cube de bouillon. Laisser cuire environ 20 min puis ajouter le vermicelle.

Laisser cuire à nouveau 10 min.

Pendant ce temps dans un petit bol mélanger le jaune d''uf et le lait. Ajouter une louche du bouillon qui est en train de cuire.

Lorsque la soupe est cuite, hors du feu, ajouter le contenu du bol. Remuer
Saler (goûter avant de rectifier l'assaisonnement car le cube de bouillon est salé) et servir sans attendre.


Recipe Details

Recipe Name : Soupe du Caucase
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Russian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Far breton aux pruneaux
Gâteau 5.4.3.2.1
Tatin d'endives
Truffes au chocolat
Soupe de maïs au chorizo
Boulettes de boeuf aux olives
Sandwich acidule
Pets-de-nonne pour mardi gras.
Poêlée de fruits exotiques
Sangria sans alcool
Pain à l'ail
French Crème brulée
Poires au chocolat
Crevettes parfumées
Crème Chantilly
SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Petits pains nordiques
Paupiettes aux champignons
Rillettes de saumon
Salade de pâtes
Saint Jacques à l'orientale
Lotte au curry
Coq au Riesling
Poulet aux olives et citrons confits
Carri de porc au massalé
Crumble pomme poire
navarin d'agneau
Tortilla
Gigot aux fruits secs
Filets de rougets en bricks
Cake coco banane
Cupcakes à la banane
Pintade au cidre
Rognons de veau à la moutarde
Tortilla aux pommes de terre et au chorizo doux
Tarte au fromage blanc
Tarte aux quetsches
Financiers
French Clafouti
Tiramisu
Macarons pastels
Soupe à la tomate
Soufflé au fromage
Caponata
Brownies à l'After Eight
Red fruit crumble
Crêpes au saumon et asperges
Crumble aux fruits rouges
BROCHETTES TERRE ET MER
Pavés de saumon au cidre
Crêpes poire et Roquefort
Charlotte aux framboises
Queen of Sheba
Thon à la créole
Margarita
Crumble aux fruits rouges
Pot au feu
Compote pomme banane cannelle
Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Fondue au Mont d'Or

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Sao Martinho do Porto, Portugal

Restaurante Royal Marina
Restaurant in Sao Martinho do Porto, Portugal
Gutes Fisch Restaurant direkt am Meer mit wunderschöne Aussicht auf die Lagune von Sao Martinho do Porto.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from South Africa

Shiraz 2004
Wines from South Africa
This Shiraz is the full expression of Lievland's terroir. A smooth and elegant wine showing ripe cherries and pomegranates with a subtle spiciness on the finish...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

salted garlic
Garlic Cloves in Brine or salted garlic
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved