Soupe du Caucase


Soupe du Caucase

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min


Soup » Soups » Russian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé finement
4 feuilles de chou vert émincé finement
2 poireaux émincés finement
1 carotte coupée en fines rondelles
1 branche de céleri coupé en petits dés
1,5 l. d'eau chaude
1 cube de bouillon de b'uf
4 cuillères à soupe de vermicelle
1 jaune d''uf
1 verre de lait
Sel


Dans une casserole faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons puis ajouter tous les légumes.

Bien mélanger et verser l'eau additionnée du cube de bouillon. Laisser cuire environ 20 min puis ajouter le vermicelle.

Laisser cuire à nouveau 10 min.

Pendant ce temps dans un petit bol mélanger le jaune d''uf et le lait. Ajouter une louche du bouillon qui est en train de cuire.

Lorsque la soupe est cuite, hors du feu, ajouter le contenu du bol. Remuer
Saler (goûter avant de rectifier l'assaisonnement car le cube de bouillon est salé) et servir sans attendre.


Recipe Details

Recipe Name : Soupe du Caucase
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Russian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Scones
Poulet au Chablis
Filet de poisson au paprika
TAGLIATELLES A LA CARBONARA
Saint-Jacques au Noilly
Gin fizz
Filet de boeuf façon Rossini
Aumônières aux fruits d'hiver
Salade d'endives au noix et fromage
Poulet à la thaï
Tarte aux poires et aux amandes
Crème brûlée
Cake moêlleux aux pommes
Moelleux au chocolat coeur chamallow
Gâteau 5.4.3.2.1
Million dollars
Cake coco banane
Cannelloni
Charlotte aux framboises
Gratinée à l'oignon
Tartine de camembert et daikon
Truites à la normande
Pintade au cidre
Tatin d'endives
Pizza
Tajine de poulet aux légumes et à la menthe
Fougasse
Tarte au citron meringuée
Lapin au cidre
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Flammeküeche ou tarte flambée
Craquelons de la mer du nord
Pommes au four
Taboulé au quinoa
Chips de panais
Rôti de porc farci aux pruneaux
Carri de porc au massalé
Poireaux mimosa
Crevettes omanaises
Poulet basquaise
Gateau aux poires
Riz au lait à la lavande
Sea bream with fennel
Lamb tajine with dried fruits
Crèpes au caramel de beurre salé
Blinis crevettes/alfalfa
Soupe de lentilles corail
Piperade Basque
Mojito
Orangettes maison
Poulet aux olives et citrons confits
Espadon à la Cajun
Tarte à la tomate
Filet de dorade au fenouil
Tarte à l'oignon
Tarte au cidre
Salt cod puree
Fricassée de lapin de la garrigue
Tortillons aux crevettes
Sardines au fromage frais

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in BORDEAUX, France

cassolette Restaurant
Restaurant in BORDEAUX, France
Après 10 ans de succès, le « rendez-vous des copains » comme l’ont surnommé nos clients fidèles, s’est offert une nouvelle jeunesse.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Australia

Shelmerdine Viognier
Wines from Australia
The greatest wines in the world always express not just a perfect balance and complexity of flavour, but also hold particular flavours unique to the land that p...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Sugar, Honey, Sweeteners

Apicoltura mieldoro
Apicoltura mieldoro, I Prodotti Naturali Dati Dalle api
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Cake aux asperges et à la bière
Cake aux asperges et à la bière
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved