Soupe du Caucase


Soupe du Caucase

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min


Soup » Soups » Russian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé finement
4 feuilles de chou vert émincé finement
2 poireaux émincés finement
1 carotte coupée en fines rondelles
1 branche de céleri coupé en petits dés
1,5 l. d'eau chaude
1 cube de bouillon de b'uf
4 cuillères à soupe de vermicelle
1 jaune d''uf
1 verre de lait
Sel


Dans une casserole faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons puis ajouter tous les légumes.

Bien mélanger et verser l'eau additionnée du cube de bouillon. Laisser cuire environ 20 min puis ajouter le vermicelle.

Laisser cuire à nouveau 10 min.

Pendant ce temps dans un petit bol mélanger le jaune d''uf et le lait. Ajouter une louche du bouillon qui est en train de cuire.

Lorsque la soupe est cuite, hors du feu, ajouter le contenu du bol. Remuer
Saler (goûter avant de rectifier l'assaisonnement car le cube de bouillon est salé) et servir sans attendre.


Recipe Details

Recipe Name : Soupe du Caucase
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Russian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Loin of lamb
Queen of Sheba
Mojito
Tortilla aux pommes de terre et au chorizo doux
Gâteau battu
Gratin de chou-fleur à l'italienne
COCOTTE DE LA MER A LA THAÏ
French Crème brulée
Coq au vin
BROCHETTES DE CHAMPIGNONS
Quiche aux légumes
Tarte aux courgettes et au chèvre
Poireaux mimosa
Salade d'endives au noix et fromage
Bouchées terre/mer
Saint Jacques à l'orientale
Cabillaud en papillotes
Lassi à la banane
Saumon grillé
FRENCH MENDIANTS
Confiture de mirabelles
Scones
Filet mignon aux abricots
Far breton aux pruneaux
Gâteau 5.4.3.2.1
poulet au lait de coco
Canard aux navets
Oeufs à la florentine
Poulet au Champagne*
Crème brulée à la chicorée
Mini madeleines au thé matcha
Filet de boeuf façon Rossini
Tarte aux poires et aux amandes
Paradise
Gigot aux fruits secs
BROCHETTES DE POISSON
Rôti de porc boulangère
Queen of Sheba
Orangettes maison
Crêpes poire et Roquefort
Clafoutis aux fruits
Soupe de poulet à la Thaï
Pintade au chou
Reine de Saba
Spaghettis aux fruits de mer
Guacamole
Cake coco banane
Petits pains nordiques
Dos de cabillaud et son tian de légumes
Gratin de poisson
Sea bream with fennel
Huitres pochées aux poireaux
POULET AUX LEGUMES A L'ORIENTALE
Boeuf à la ficelle
Lamb tajine with figs
Crème brûlée aux fruits rouges.
Saint-Jacques au Noilly
Meatloaf et ses pommes de terre au paprika
Escalopes de dinde à la crème
Filets de pintade aux raisins secs

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in FL-9492 Eschen, Liechtenstein

Landgasthof
Restaurant in FL-9492 Eschen, Liechtenstein
Willkommen im Landgasthof "Fernsicht"
Egal, ob Sie Ihre Reise auf unserer gemütlichen Terrasse unterbrechen möchten, ob Sie einen Familienurlaub planen oder...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Chile

Carta Vieja Malbec
Wines from Chile
Atractivo y profundo color rojo intenso con suaves tintes violetas. Se distinguen sus aromas a ciruelas y cerezas mezcladas con delicadas notas tostadas de su c...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Condiments, Spices, Herbs

Nutri Asia
We are the Philippine's foremost producer, marketer and distributor of quality sauces and condiments. As the leading player in the local sauces and condiment...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Roti de veau, farce piperade et jus de ratatouille émulsionné à l'ail frit et ciboulette
Roti de veau, farce piperade et jus de ratatouille émulsionné à l'ail frit et ciboulette
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved