Soupe du Caucase


Soupe du Caucase

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min


Soup » Soups » Russian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé finement
4 feuilles de chou vert émincé finement
2 poireaux émincés finement
1 carotte coupée en fines rondelles
1 branche de céleri coupé en petits dés
1,5 l. d'eau chaude
1 cube de bouillon de b'uf
4 cuillères à soupe de vermicelle
1 jaune d''uf
1 verre de lait
Sel


Dans une casserole faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons puis ajouter tous les légumes.

Bien mélanger et verser l'eau additionnée du cube de bouillon. Laisser cuire environ 20 min puis ajouter le vermicelle.

Laisser cuire à nouveau 10 min.

Pendant ce temps dans un petit bol mélanger le jaune d''uf et le lait. Ajouter une louche du bouillon qui est en train de cuire.

Lorsque la soupe est cuite, hors du feu, ajouter le contenu du bol. Remuer
Saler (goûter avant de rectifier l'assaisonnement car le cube de bouillon est salé) et servir sans attendre.


Recipe Details

Recipe Name : Soupe du Caucase
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Russian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Scones
Cake poire et raisin
Gâteau coco aux mangues (peut se faire aussi sans fruit)
Poulet à la thaï
Filet de poisson au paprika
Filets de perche méridionale aux aubergines
Chili con carne
Pancakes au chocolat
Filets de rougets en bricks
Thon à la créole
Crêpes complètes
Verrine sardine/alfalfa
Saint-Jacques au Noilly
Paradise
Poireaux mimosa
Escalopes de dinde à la crème
Macarons au chocolat
Brochettes de canard
Soupe à l'oignon gratinée
Boulettes Kadinbudu
muffin aux cerises griottes
Beignets de bananes croustillants
Boeuf à la ficelle
Amour de cupcake
Carri de porc au massalé
TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Pain de Surimi
Osso Buco
Poêlée de fruits exotiques
Tatin poire vanille
BROCHETTES DE POISSON
Tarte au potimarron
Coeur fondant au chocolat
Apple pie
Soupe à la tomate
Cabillaud aux olives vertes
Canard à l'orange
Galettes de saumon gratinées
Filets de pintade aux raisins secs
Gratin Cantalou
Beignets d'ananas
Salt cod puree
Dos de cabillaud et son tian de légumes
Lamb tajine with figs
Moelleux au chocolat coeur chamallow
Tarte au fromage blanc
potage parmentier
Fraises à la crème pistache
POULET AUX LEGUMES A L'ORIENTALE
Tarte aux courgettes et au chèvre
Marmite de Saint Jacques et crevettes
Mon parmentier de canard inspiré de Cyril lignac
Pizza
gratin dauphinois
Tarte au citron meringuée
French Crème brulée
Panna cotta à la framboise
GRATIN DE PAPILLONS DU MERCREDI
French Clafouti
Tatin d'endives

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Paris, France

Bistroy Les Papilles
Restaurant in Paris, France
Inauguré en 2003 en par Bertrand BLUY, le BistroY ... Les Papilles se veut un lieu de convivialité propice au partage des goûts et des saveurs.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from United States

2006 Cabernet Franc
Wines from United States
From the vineyard to the bottle, we take a hands on approach to making our wines.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Nuts, Nut Products

fresh chestnut
Fresh chestnut :Special large kenel
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Bittergourd Yema (Dulce de Leche Candy)
Bittergourd Yema (Dulce de Leche Candy)
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved