Légumes farcis


Légumes farcis

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min


Vegetables » Main Courses » Mediterranean recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

Choisir des légumes de taille moyenne

3 poivrons (si possible de 3 couleurs différentes)
3 courgettes rondes
3 tomates
1 verre de riz long
2 verres d'eau
500 g de b'uf haché
1 gros oignon haché
½ cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 'uf
Sel, poivre


Couper le haut de chaque légume, réserver les chapeaux. Vider les poivrons de leurs pépins, évider les courgettes et les tomates à l'aide d'une petite cuillère.

Préchauffer le four à 210° (th 7)
Dans une casserole, verser le riz et l'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à l'absorbtion totale du liquide (15 min environ)

Pendant ce temps, dans une jatte, mélanger la viande hachée, l'oignon, le cumin, le persil et l''uf. Saler et poivrer, ajouter le riz cuit. Bien mélanger et farcir les légumes de ce mélange, reposer les chapeaux sur le dessus.

Disposer les légumes dans un plat à four et mettre à cuire à four chaud pendant 35 min. Servir chaud accompagné d'une salade verte.


Recipe Details

Recipe Name : Légumes farcis
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Vegetables
Recipe Cuisine : Mediterranean recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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