Canard à l'orange


Canard à l'orange

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 70 min


Poultry » Main Courses » Chinese recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 canard de 1,5 kg environ
50 g de beurre
1/2 l de bouillon chaud
1 verre de vin blanc
Sel, poivre
Le jus et le zeste de 3 oranges non traitées.


Dans une cocotte faire fondre le beurre. Y faire revenir le canard sur toutes les faces. Mouiller avec le bouillon et le vin blanc. Saler et poivrer. Couvrir et cuire1 bonne heure.

Sortir le canard de la cocotte. Ajouter le jus et le zeste des oranges à la sauce. Remettre le canard et laisser réduire la sauce à découvert pendant quelques minutes.

Servir accompagné de riz créole

Recipe Details

Recipe Name : Canard à l'orange
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : Chinese recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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