Restaurant Portuguese - Porto - Portugal
Restaurante Clube da Gula
Aqui irá encontrar o melhor da gastronomia. O Clube da Gula é um restaurante de cozinha criativa que, que, no estrito respeito pela nossa cultura gastronómica e pelos nossos produtos tradicionais procura oferecer novas propostas gastronómicas respeitando os saberes e os sabores tradicionais.
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Clube da Gula Restaurante - Porto
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Restaurant Language : Portuguese
Restaurante Clube da Gula
Aqui irá encontrar o melhor da gastronomia.
O Clube da Gula é um restaurante de cozinha criativa que, que, no estrito respeito pela nossa cultura gastronómica e pelos nossos produtos tradicionais procura oferecer novas propostas gastronómicas respeitando os saberes e os sabores tradicionais.

Cinco Sentidos Servidos à Mesa
É com arte, paixão, saber e sabores que nasce o nosso Menu. Da criatividade do chefe, apostado em reinventar a gastronomia portuguesa, surgem propostas originais, inovadoras, com especial cuidado e beleza na apresentação, procurando uma nova interpretação dos sabores tradicionais, bem como a experimentação de novos sabores.

Num ambiente requintado, moderno, onde a arquitectura contemporânea se mistura com o estilo vintage do antigo solar do século XIX, a beleza do jardim de Inverno transporta-nos como se viajássemos no tempo. Uma experiência em que os cinco sentidos são servidos à mesa.

Couvert

Pão
Tábua de pão,manteiga, azeite e azeitonas
Sugestão do chefe
Prato de presuntos
Prato de queijos
Entradas Frias

Gaspacho alentejano com predominância de melão, croutons e sal de presunto.
Sugestão: Alento, Tinto 2007, Alentejo.

Mousse da sardinha sobre tosta aromatizada de broa de Avintes, salada tépida de pimentos marinados, regada com o aroma da brasa.
Sugestão: Dom Ferro, Arinto, Branco 2008, Vinhos Verdes.

Atum laminado, aromatizado com especiarias e sementes de sésamo.
Sugestão: Vallado, Branco 2008, Douro.

Polvo laminado com vinagreta de azeite e pimentos confitados.
Sugestão: Quinta do Pinto Vionier & Chardonay, Branco, 2008, Ribatejo.

Carpaccio de novilho com lascas de Roquefort/Queijo da Ilha, ninho de salada de rucula e vinagreta.
Sugestão: Henriques e Henriques, Boal 10 Anos, Vinho da Madeira.

Salpicão frio de peixes, mariscos e lagosta .
Sugestão: Vinhas do Lasso, Fernão Pires e Arinto Branco, 2008 , Ribatejo.

Entradas Quentes

Peixe
Sopa rica de peixe guarnecida com mariscos e espuma de coentros.
Sugestão: Tapada dos Monges, Puro Loureiro Branco 2008, Vinhos Verdes.

Queijo de cabra assado con figos e mel envolto em massa filo.
Sugestão: Quinta do Portal, Colheita Tardia. Douro

Mexilhões panados com puré crocante de queijo de cabra.
Sugestão: Porto Poças, Reserva Especial Branco Seco.

Ameijoas à Gula.
Sugestão: Dom Ferro, Avesso, Branco 2008, Vinhos Verdes.

Camarão tigre refrescado aom Alvarinho Salada gourmet, sobre ninho de esparguete negro de sépia salteado em manteiga de alho.
Sugestão: Deu la Deu, Alvarinho Branco, 2008, Vinhos Verdes.

Saladas

Salada mista com amêndoas torradas, tomate cereja e queijo da serra curado ralado.
Sugestão: Muxagat, Rosé 2008, Douro.

Salada de alfaces com peito de pato fumado, maçã, amêndoas, moçho de iogurte e mangericão.
Sugestão: Avidagos, Rosé 2008, Douro

Salada de alfaces com salmão fumado e alcaparras.
Sugestão: Miogo, Espumante Espadeiro 2007, Vinhos Verdes .

Vegetariano

Carpaccio de Portobello confitado com legumes da época e lascas de queijo Tereincho Velho.
Sugestão: Bons Ares, Branco 2008, Douro.

Lasagna verde com espargos, cogumelos selvagens e raspa de cenoura com molho de natas e mangericão.
Sugestão: Avidagos, Rosé 2008, Douro.

Do Mar
Bacalhau lascado com broa de milho amarelo em cama de batatinha a murro e salteado de grelos.
Sugestão: Quinta do Pinto Viognier Branco 2008, Ribatejo.

Lombo de bacalhau confitado em azeite sobre tiborna (moda de Viseu) em maionese especial de alho.
Sugestão: Quinta do Portal Branco, 2008, Douro.

Polvo confitado em azeite ao louro e tomilho, sobre batatinhas novas, maionese de alho e coentros, e grelos .
Sugestão: PV Branco 2008, Douro.

Filetes de robalo assado com molho de legumes transmontano e açordinha de peixe.
Sugestão: D. Berta Rabigato Branco 2008, Douro.

Filetes dourados de pregado em crosta de ervas de cheiro e risoto de algas .
Sugestão: Qtª dos Carvalhais, Colheita Seleccionada Bramco de 2005, Dão.

Açorda de marisco (2 Pax.) .
Sugestão: Dom Ferro Avesso, Bramco de 2008, Vinhos Verdes.

Sugestão Júnior

Filetes de peixe com arroz ou batata frita e salada.
Da Terra

Costelinhas de proco preto em vinha de alhos com arroz de carqueja no forno.
Sugestão: Martinho Alves Tinto 2006, Dão

Magret de pato com molho de figos e mel acomoanhado com risoto de cogumelos selvagens.
Sugestão: Quinta do Vallado Tinto 2007, Douro

Coxinhas de borrego confitado com ervas aromáticas e arroz de açafrão.
Sugestão: D. Berta Reserva Tinto 2006, Douro.

Lombinho de porco na frigideira com esmagado de batata. maçã, alheira de caça, e molho de vinha de alhos.
Sugestão: Sugestão: Herdade de São Miguel Reserva Tinto 2006, Alentejo.

Bife de vitela com batatas louras e saçteado de espargos verdes.
Sugestão: Quinta D'Alem Tanha, Vinhas Velhas Tinto 2004.

Bife do Lombo com queijo da serra amanteigado croquete de batata e amêndoa, e salteado de legume verdes ao alho.
Sugestão: Quinta do Crasto Reserva, Vinhas Velhas Tinto, 2007.

Sugestão Júnior

Bife de vitela com arroz ou batata frita e salada.
Cozinha Tradicional (Por Encomenda)

Peixe
Arroz de tamboril (min. 2 Pax.)
Peixe de mar ao sal ou assado no forno (robalo, dourada, pregado,....)acompanha com batata, legumes salteados e/ou açordinha de camarão (min. 2 Pax.)Carne
Arroz de cabidela (min. 8-10 Pax.)
Cabrito assado noforno com arroz de miudos (min. 8-10 Pax.)
Cozido à Portuguesa (min. 8-10 Pax)
Tripas à moda do Porto (min. 8-10 Pax)

Sobremesas
Bolo frio de chocolate negro, creme de morangos e frutos do bosque e bola de gelado.
Sugestão:Porto, Quinta do Portal LBV 2003.

Bolinho chocolate quente, creme de morangos e frutos do bosque e bola de gelado.
Sugestão:Porto, Quinta do Portal LBV 2003.

Canilhas de Leite Creme com bola de gelado.
Sugestão:Moscatel, Quinta do Portal reserva 2003, Douro.

Carpacio de abacaxi macerado em Porto Branco, pimenta rosa e gelado de leite-creme.
Sugestão:Porto, Poças Reserva Especial Branco Seco.

Creme de requeijão com compota de abóbora espiritual e pinhões aloirados.
Sugestão: Porto, Quinta Vallado, Tawny 10 anos.

Papos de anjo com queijo da serra amanteigado e frutos secos.
Sugestão: Bacalhoa, Moscatel Roxo de Setúbal, Terras do Sado.

Prato de queijos nacionais D.O.P., com frutos secos e compota de abóbora.
Sugestão:Porto,Vintage, Quinta do vale Abraão, 2005.

Prato de frutas da época.
Sugestão: Porto Branco Qtª Stª Eufémia 10 anos.

Restaurant Details

Restaurant Name : Clube da Gula Restaurante
Restaurant Owner Name :
Restaurant Trading Since :
Restaurant Situated :
Restaurant Nearest City :
Restaurant Type : Portuguese
Restaurant Speciality :
Restaurant Chef Name :
Restaurant Sommelier Name :


Contact Details
Clube da Gula Restaurante
Rua Prof. Jaime Rios de Sousa, nº 19
Porto
Portugal
Tel : 220 934 229
E-mail : geral@clube-da-gula.pt
URL : http://www.clube-da-gula.pt

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