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Restaurant Language : English |
Jean Luc Fournier a su créer un restaurant au concept unique, alliant le baroque florentin aux glycines se mélangeant aux centaines de lucioles en fibre optique dans un jardin méditerranéen. La Villa Romana propose une cuisine italienne, de véritables pizzas cuites au feu de bois dans une atmosphère de fête digne des plus belles nuits tropéziennes. En effet, DJ et défilé de mode concurrencent nos fameux cocktails afin de satisfaire tous les sens de nos clients.
La Villa Romana possède également son parking privé, avec voiturier, une navette ainsi que son service de sécurité afin de vous garantir une parfaite tranquillité lors de vos dîners. A 5 minutes du centre ville, ouvert de Pâques aux voiles de Saint Tropez, début Octobre de 20h à 2h du matin.
Les Délices de la Maison:
Entrées
Carpaccio de poisson blanc à l’huile de noisette et au caviar français 62€
Foie gras de canard aux figues cuit en terrine et pain d’épices maison 28€
La grande salade fraîche de légumes croquants vinaigrette passionnée 20€
Tomates grappes mozzarella “di Burata”, pistou et sirop de balsamique 22€
Dégustation de saumon Norvégien fumé au fut de whisky et Ecossais bio 30€
Patte de crabe royal de Russie et petits cœurs de laitue en salade 39€
Tartare de thon frais à la mangue, coriandre fraîche et graines de sésames 26€
Œufs clochés au caviar français 35€
Viandes
Noisette d'agneau de Sisteron saisie au romarin, caponata de légumes 36€
Filet de bœuf Charolais poêlé à l'écume de cèpes, écrasé de pomme de terre parfumé à la truffe blanche et aux noisettes 40€
Côte de veau fermier rôtie aux girolles, pomme rattes et petits artichauts violets 40€
Poissons & crustacés
Homard rôti au beurre de corail, artichauts et asperges sautés à la coriandre 72€
Poisson blanc rôti, beurre monté au safran et riz sauvage 35€
Filet de loup saisi, sauce vierge à l’huile d’olive, fricassée de légumes verts 44€
Tournedos de thon mi-cuit aux saveurs d'Asie, pommes purée et crème de poivrons 36€
Pâtes & risotto
Risotto “Villa Romana” au homard 22€
Risotto aux asperges vertes 26€
Risotto au caviar d’aubergine et fromage Provole 30€
Fusilli aux tomates fraîches, Buffalla et roquette 30€
Spaghetti aux courgettes et encornets, parfum safrané 20€
Capellini au caviar français 110€
Pizzas
Tonatta : Fromage, thon et persillade 20€
Regina : jambon cuit, fromage et champignons 20€
Arrabiatta : Sauce tomate pimentée et chorizo 20€
Vegetarienne : fromage, champignons, artichauts et asperges 20€
Sicilienne : Tomate, câpres et anchois 20€
Saumon : Mascarpone, wasabi, roquette et aneth 20€
Villa Romana : mascarpone, tomate, roquette et jambon cru 25€
Desserts
Traditionnel baba au rhum, petit pot de crème et verre de vieux rhum 16€
Macarons fondants à la pistache, framboise et abricot au sirop léger 16€
Notre palette de glaces et sorbets 16€
Hallicarnasse au chocolat noir crème vanille bourbon et sorbet coco 18€
Assiette de fruits frais du moment 16€
Gaspacho de pêches blanches en infusion de verveine, perles de chocolat croquantes 16€
Duo de « panacotta » aux fruit rouges et fruits exotiques 16€ |
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Restaurant Details
Restaurant Name : Villa Romana
Restaurant Owner Name : Jean Luc Fournier
Restaurant Trading Since :
Restaurant Situated :
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Restaurant Type : Italian
Restaurant Speciality :
Restaurant Chef Name :
Restaurant Sommelier Name :
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