Vineyard - Rheingau - Johannisberg/ Rheingau - Germany
Eleganz und Feinheit sind unsere Ideale!

Es begann 2000 als der erste Wein aus zugekauften Spätburgundertrauben vinifiziert wurde. In den darauf folgenden Jahren kaufte man Weinberge und Brachflächen zur Neuanlage. Man entwickelte Methoden im Weinberg und Keller, um den gewünschten Weinstil zu erreichen. Geringe Erträge, starke Selektion des Lesegutes im Weinberg und bei der Traubenannahme, 18 monatiger Barriqueausbau und unfiltrierte Füllung sind nur einige Vorgaben nach denen wir arbeiten.
Chat Sauvage Vineyard by  - Vineyard Country: Germany - Vineyard Region: Rheingau Chat Sauvage Vineyard by  - Vineyard Country: Germany - Vineyard Region: Rheingau Chat Sauvage Vineyard by  - Vineyard Country: Germany - Vineyard Region: Rheingau Chat Sauvage Vineyard by  - Vineyard Country: Germany - Vineyard Region: Rheingau
Chat Sauvage - Rheingau - Johannisberg/ Rheingau
Germany » Rheingau » Johannisberg/ Rheingau » Chat Sauvage
Vineyard Language :
Das Weingut
Eleganz und Feinheit sind unsere Ideale!
Es begann 2000 als der erste Wein aus zugekauften Spätburgundertrauben vinifiziert wurde. In den darauf folgenden Jahren kaufte man Weinberge und Brachflächen zur Neuanlage. Man entwickelte Methoden im Weinberg und Keller, um den gewünschten Weinstil zu erreichen. Geringe Erträge, starke Selektion des Lesegutes im Weinberg und bei der Traubenannahme, 18 monatiger Barriqueausbau und unfiltrierte Füllung sind nur einige Vorgaben nach denen wir arbeiten.
Im kommenden Jahr steht der Umzug in neue Räumlichkeiten an. Der Bau ist im vollen Gange. Fortschritte können Sie unter „Aktuelles“ verfolgen.

Momentan bewirtschaften wir 7 ha Rebland, von Winkel bis Lorch. Ein großer Teil der Weinberge sind Steillagen. Viel Handarbeit und Sorgfalt sind der Grundstock für unsere Weine.
Jeder Wein ist individuell geprägt von dem Standort auf dem er gewachsen ist und unser Zutun arbeitet diesen Lagencharkter heraus und macht jeden einzelnen Wein eigenständig und unverwechselbar.
Der Pinot Noir lebt von seiner Eleganz und Finesse, wunderbar komplex und trotzdem langlebig.
Weine die alleinstehend verzaubern aber auch Vollendung zu hochwertigen Speisen finden.

Unsere Weine 2009/10

Zur Zeit verfügbare Weine ab Weingut:
Eine aktuelle Angebotsliste als *pdf finden Sie hier

2005 Rheingau Pinot Noir Spätlese ausgetrunken
konzentriert, Brombeeren und Cassis, röstiges Barrique,
samtige Tannine LWP Gold

2006 Rheingau Pinot Noir Spätlese
feinfruchtig, elegant, gut eingebundene Gerbstoffe, frische Nuancen
schwarzer Beerenfrucht

2006 Johannisberger Hölle Pinot Noir Spätlese ausgetrunken
sehr dicht, dunkle Früchte, Anklänge von Süßholz und Waldboden,
kräftig und ausdrucksstark

2006 Johannisberger Hölle Pinot Noir QbA
sehr eleganter Pinot mit viel Finesse und Aromenspiel, anregende Art,
Kirsche und Waldbeeren

2007 Rheingau Pinot Noir Spätlese
kräftiges Rubinrot, elegantes Säurespiel, harmonisches Gerbstoffgerüst mit Biss, gradlinige Struktur,

2007 Johannisberger Hölle Spätlese
dichter, fleischiger Körper, Anklänge von Dörrobst, dezente Räuchernoten,

2007 Rüdesheimer Drachenstein Spätlese
sehr dicht, konzentriert saftig, röstige Würze, komplexe Struktur

2007 Lorcher Kapellenberg Spätlese
mineralisch, kräuterige Anklänge von Pfeffer, Paprika und Muskat, feines Holz,

2007 Johannisberger Hölle

Kirschfrucht, mineralische Frische, typisch Pinot mit fester Struktur und Säurespiel

2007 Assmannshäuser Höllenberg ausgetrunken

Sauerkirsch, Pfeffer und schwarze Johannisbeere satt, geschmeidig,
voluminös, feines Holz,

2008 Chardonnay „Clos de Schulz“
wunderbar ausgewogen, mit erkennbarer Holzwürze und Anklängen von Schokolade, feine Struktur und elegante Säure

2008 Pinot Noir Rosé QbA
fein-fruchtig, Waldfrüchte und etwas Erdbeer, klare Struktur, der perfekte
Begleiter für entspannte Sonnentage

2006 Pinot Noir Rosé Brut, Sekt b.A. NEU
Nach 36 monatiger Reifezeit auf der Flasche, Hergestellt nach der „Méthode Traditionelle“, ist dieser elegante, fein lachsfarbene „Rosé Brut“ nun verfügbar. Sehr schmeichelnd, elegant mit dezenter Frucht und feinem Mousseux.

Weingut Chat Sauvage
Grund 65
65366 Geisenheim/Johannisberg

Telefon: +49 6722 64537
Telefax: +49 6722 7421
E-Mail: pinot@chat-sauvage.de
Vineyard Details

Vineyard Name : Chat Sauvage
Vineyard Country : Germany
Vineyard Region : Rheingau
Vineyard Town : Johannisberg/ Rheingau
Vineyard Owner Name :
Vineyard Submitted By

Chat Sauvage
Grund 65
Rheingau
Johannisberg/ Rheingau
Germany
E-mail : pinot@chat-sauvage.de

More Pictures
Chat Sauvage Vineyard by  - Vineyard Country: Germany - Vineyard Region: Rheingau Chat Sauvage Vineyard by  - Vineyard Country: Germany - Vineyard Region: Rheingau

Next Vineyard Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Wine Suggestions

Suggested Restaurants

Book Suggestions


Reviews » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Schaan, Liechtenstein

b'eat
Restaurant in Schaan, Liechtenstein
Das b'eat in Schaan bietet genügend Platz für eine Hochzeitsfeier, eine Geburtstagsparty oder grosse Firmenevents sowie für ein Dinner zu Zweit. Gerne erfüllen ...
More...
List your Restaurant for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

EAST WEST SEED PHILIPPINES
East West Seed Co. is an exporter of vegetable and fruit seeds in 53 countries worldwide. From Africa to Asia, Australia to America, East West Seed Co. continue...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved