Vineyard - Champagne - VENTEUIL - France
Depuis 1932, la descendance de la famille AUTREAU LASNOT cultive la vigne située principalement sur le même terroir : Venteuil.
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AUTREAU LASNOT - Champagne - VENTEUIL
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Vineyard Language : French
accrochée au relief, la commune de Venteuil domine le cœur du vignoble de la Vallée de la Marne. C’est içi, à flanc de côteaux que s’étend le domaine viticole du champagne AUTREAU-LASNOT, idéalement exposé au sud. Composé des trois cépages Champenois : Chardonnay (raisins blancs), Pinot Noir et Pinot Meunier (raisins noirs), le vignoble est patiemment entretenu, sans rechercher la productivité mais plutôt la qualité des récoltes, dans le respect de la tradition.
Suite à la vendange, l’élaboration du Champagne engendre beaucoup de travail : c’est ce qu’on appelle «La manipulation». Principalement un vin d’assemblage, la sélection des crus de provenance et d’âges différents va cumuler leurs qualités respectives, et en même temps assurer une certaine régularité de goût d’une année sur l’autre.
Après la première fermentation alcoolique, c’est la mise en bouteille où se déroulera une deuxième fermentation appelée la prise de mousse, qui donnera toute l’originalité au Champagne. Ensuite arrive la période de vieillissement au cours de laquelle le Champagne atteindra toute sa plénitude. Par le remuage, le dépôt naturel sera amené dans le goulot puis expulsé au cours du dégorgement.
Enfin les bouteilles bouchées définitivement seront habillées de leur parure et prêtes à être dégustées
Toutes ces étapes traditionnelles sont entièrement maitrisées par la Maison AUTREAU-LASNOT, seule garant de la qualité et de l’esprit de son Champagne, depuis plusieurs générations.
Pus qu’un métier, c’est une passion qui anime cette Maison, permettant ainsi, de tirer meilleure partie de l’expérience et de la tradition afin d’élever des Champagnes typés, des Champagnes de Terroir
Vineyard Details

Vineyard Name : AUTREAU LASNOT
Vineyard Country : France
Vineyard Region : Champagne
Vineyard Town : VENTEUIL
Vineyard Owner Name : famille AUTREAU LASNOT
Vineyard Submitted By

AUTREAU LASNOT
famille AUTREAU LASNOT
6 rue du Château
Champagne
VENTEUIL
France
Tel : 03.26.58.49.35
E-mail : info@champagne-autreau-lasnot.com

AUTREAU LASNOT Vineyard by famille AUTREAU LASNOT - Vineyard Country: France - Vineyard Region: Champagne

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