Pot au feuPour 6 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 180 min
Stew » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1,5 kg de boeuf à pot au feu mélangé (gîte, paleron, plat de côte...) 5 l d'eau 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de gros sel 5 belles carottes coupée en 6 2 navets coupés en 4 1 gros oignon piqué de 2 clous de girofle 3 poireaux coupés en tronçons de 5 cm
Dans un très grand faitout mettre la viande dans l'eau froide, saler et ajouter le bouquet garni. Amener à ébullition et laisser cuire 2 heures en écumant de temps en temps.
Ajouter les légumes lavés et remettre à cuire pendant une heure. Servir la viande et les légumes à part du bouillon. Délicieux réchauffé. Vous pourrez le lendemain ajouter du vermicelle au bouillon. Variante : pour un petit goût fumé ajouter à la viande un saucisson à cuire. Vous pourrez aussi après une heure de cuisson de la viande, ajouter une poule. Recipe Details Recipe Name : Pot au feu Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Stew Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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