Pot au feu
Pour 6 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 180 min
Stew » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1,5 kg de boeuf à pot au feu mélangé (gîte, paleron, plat de côte...)
5 l d'eau
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de gros sel
5 belles carottes coupée en 6
2 navets coupés en 4
1 gros oignon piqué de 2 clous de girofle
3 poireaux coupés en tronçons de 5 cm
Dans un très grand faitout mettre la viande dans l'eau froide, saler et ajouter le bouquet garni. Amener à ébullition et laisser cuire 2 heures en écumant de temps en temps.
Ajouter les légumes lavés et remettre à cuire pendant une heure.
Servir la viande et les légumes à part du bouillon.
Délicieux réchauffé.
Vous pourrez le lendemain ajouter du vermicelle au bouillon.
Variante : pour un petit goût fumé ajouter à la viande un saucisson à cuire.
Vous pourrez aussi après une heure de cuisson de la viande, ajouter une poule.
Recipe Details
Recipe Name : Pot au feu
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Stew
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email :
URL :
| Reviews : |
»
|
» (12)
|
| My Favourites |
»
|
» |
