navarin d'agneau
Pour 6 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 80 min
Stew » Main Courses » Mediterranean recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1,5 kg d'épaule d'agneau désossée coupée en gros cubes
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de farine
1 l de bouillon de volaille (1l d'eau chaude + 1 cube de bouillon)
2 gousses d'ail hachées
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de gros sel
1 oignon coupé en 4
2 carottes coupées en rondelles
6 belles pommes de terre coupées en 4
200 g de petits pois surgelés
Dans une grande cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir les morceaux de viande de toutes parts. Saupoudrer de farine, mélanger et faire roussir 2 min. Arroser avec le bouillon, bien mélanger en raclant bien le fond de la cocotte. Ajouter l'ail et le bouquet garni.
Couvrir et laisser mijoter 45 min.
Ouvrir la cocotte et ajouter les légumes. Laisser cuire 40 min. à petits bouillons.
Ôter le bouquet garni et servir immédiatement.
Délicieux réchauffé
Recipe Details
Recipe Name : navarin d'agneau
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Stew
Recipe Cuisine : Mediterranean recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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