Tarte au citron meringuéePour 6 Personnes Type de recette : Dessert Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min
Baking & Breads » Desserts & Puddings » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
10 g de beurre 1 rouleau de pâte brisée 2 œufs entiers 3 œufs blancs et jaunes séparés 130 g de sucre en poudre 20 cl de crème liquide (1 brique) Le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préchauffer le four à 200° (th 7)
Beurrer le moule à tarte, puis étaler le rouleau de pâte. Laisser en attente. Dans une jatte, à l'aide d'un fouet, battre les 2 œufs entiers et les 3 jaunes avec le sucre en poudre. Ajouter la crème fraîche, toujours en fouettant, puis le jus de citron. Verser la préparation dans le moule à tarte. Cuire à four chaud pendant 30 min. Pendant ce temps monter les 3 blancs dœufs en neige ferme, en incorporant le sucre glace. Une fois cuite, sortir la tarte du four. Etaler les blancs battus, délicatement, à l'aide d'une spatule. Remettre dans le four chaud, toujours à 200°. Laisser cuire environ 5 min, le temps que la meringue colore. Laisser refroidir avant de démouler. Si vous souhaitez un goût citron plus fort, vous pourrez ajouter le zeste finement râpé du citron en même temps que le jus, dans la préparation Recipe Details Recipe Name : Tarte au citron meringuée Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Desserts & Puddings Recipe Type : Baking & Breads Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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