Tarte au citron meringuée
Pour 6 Personnes
Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min
Baking & Breads » Desserts & Puddings » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
10 g de beurre
1 rouleau de pâte brisée
2 œufs entiers
3 œufs blancs et jaunes séparés
130 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide (1 brique)
Le jus de 2 citrons
2 cuillères à soupe de sucre glace
Préchauffer le four à 200° (th 7)
Beurrer le moule à tarte, puis étaler le rouleau de pâte. Laisser en attente.
Dans une jatte, à l'aide d'un fouet, battre les 2 œufs entiers et les 3 jaunes avec le sucre en poudre. Ajouter la crème fraîche, toujours en fouettant, puis le jus de citron.
Verser la préparation dans le moule à tarte. Cuire à four chaud pendant 30 min.
Pendant ce temps monter les 3 blancs dœufs en neige ferme, en incorporant le sucre glace.
Une fois cuite, sortir la tarte du four. Etaler les blancs battus, délicatement, à l'aide d'une spatule. Remettre dans le four chaud, toujours à 200°. Laisser cuire environ 5 min, le temps que la meringue colore.
Laisser refroidir avant de démouler.
Si vous souhaitez un goût citron plus fort, vous pourrez ajouter le zeste finement râpé du citron en même temps que le jus, dans la préparation
Recipe Details
Recipe Name : Tarte au citron meringuée
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Baking & Breads
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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