Koulibiac de saumonPour 4 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min
Fish » Main Courses » Russian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé 2 échalotes émincées 200 g de champignons de Paris émincés 400 g de filet de saumon sans peau 1 rouleau de pâte feuilletée 80 g de riz cuit 200 d'épinards cuits 3 œufs durs écalés 1 jaune d'oeuf Sel, poivre
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon et les échalotes. Ajouter les champignons, laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation du liquide. Saler et poivrer
Pocher le saumon 10 min dans de l'eau bouillante salée. Egoutter Préchauffer le four à 210° (th 7) Placer la pâte feuilletée dans le moule à cake. Déposer une couche de riz, puis une couche de saumon cuit et une couche d'épinards. Disposer les œufs durs dans le milieu des épinards, les uns derrière les autres. Recouvrir avec la préparation aux champignons. Refermer la pâte feuilletée en scellant les bords à l'aide d'un peu d'eau. Badigeonner avec le jaune d''uf battu et cuire à four chaud pendant environ 60 min, jusqu'à une belle coloration dorée. Servir chaud ou froid accompagné d'une salade verte Recipe Details Recipe Name : Koulibiac de saumon Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Fish Recipe Cuisine : Russian recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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