Marmitte de la mer
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Casserole » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
200 g de petits champignons de Paris
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
20 cl de vin blanc sec
200 g de dos de cabillaud coupé en 4 tronçons
200 g de pavés de saumon coupés en 4
200 g de filets de lieu coupés en 4
1 bouquet garni
Sel, poivre du moulin
8 noix de Saint jacques
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine
Laver les champignons, couper le bout terreux et les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon. Ajouter les champignons, laisser cuire pendant 5 min.
Ajouter le vin, les morceaux de poissons, le bouquet garni, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 10 min.
Ajouter les noix de Saint jacques, couvrir et laisser cuire 5 min.
Pendant ce temps, dans un bol, délayer la farine dans la crème fraîche.
Ajouter le mélange crème/farine dans la sauteuse. Mélanger en remuant jusqu'à épaississement (2 min environ).
Servir accompagné de riz blanc.
Recipe Details
Recipe Name : Marmitte de la mer
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Casserole
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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