Velouté de potimarron
Pour 4 Personnes
Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Soup » Soups » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 Cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
2 pommes de terre coupées en dés
environ 400 gr de chair de potimarron
1.25 l de bouillon de légumes
1 briquettes de lait de coco (20 cl)
curcuma (selon le goût)
sel (ne pas rajouter de sel si vous utilisez un cube pour faire le bouillon)
poivre (selon le goût)
Dans une casserole, faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le lait de coco ni les épices et les condiments.
Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux une trentaine de minutes.
Mixer, ajouter le lait de coco. Épicer, saler, poivrer. Si vous avez utilisé des cubes pour faire votre bouillon, ne pas saler.
Servir.
Recipe Details
Recipe Name : Velouté de potimarron
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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