Crème brûlée![]() Pour 4 Personnes Type de recette : Dessert Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Spanish recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
4 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 50 cl de crème fraîche liquide 4 cuillères à soupe de cassonade
Préchauffer le four à 150° (th 5).
Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre énergiquement les 4 jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le sucre. Ajouter la vanille et la crème sans cesser de fouetter. Préparer un bain marie dans la lèchefrite du four : verser 2 l d'eau tiède dans la lèchefrite et y déposer 4 ramequins. Verser la préparation dans les 4 ramequins. Laisser cuire 25 min. Sortir les ramequins du bain-marie et laisser refroidir. Allumer le grill du four et saupoudrer 1 cuillère à soupe de cassonade sur chacune d'entre elles. Passer les ramequins sous le grill, porte du four ouverte. Surveiller la caramélisation. Servir froid Dans les restaurant la caramélisation se fait avec un fer spécial ou bien au chalumeau. Recipe Details Recipe Name : Crème brûlée Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Desserts & Puddings Recipe Type : Desserts & Puddings Recipe Cuisine : Spanish recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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