Moules à la marinière
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min
Fish » Main Courses » Belgian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
3 l de moules grattées et lavées
20 g de beurre
2 échalotes hachées
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de persil haché
Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Y faire blondir les échalotes. Ajouter le vin blanc, le bouquet garni. Porter à ébullition.
Verser les moules, couvrir et laisser cuire 6 à 7 min. Toutes les moules doivent être bien ouvertes
A l'aide d'une écumoire retirer les moules de la cocotte, les disposer dans un plat de service et faire réduire le jus de cuisson à feu vif pendant 3 min.
Verser le jus sur les moules saupoudrer de persil. Servir sans attendre.
dans le Nord on vous proposera ces moules accompagnées d'une assiette de frites. Un régal à déguster avec les doigts !
Recipe Details
Recipe Name : Moules à la marinière
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Belgian recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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