Cabillaud de Monsieur Parmentier
Fish » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
4 grosses pommes de terre coupées en fines lamelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 échalotes émincées 1 verre de vin blanc 4 darnes de cabillaud de 150 g chacune 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 50 g de beurre coupé en petits morceaux Sel, poivre
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile. Y faire revenir les échalotes. Ajouter les pommes de terre et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° (th 7) Dans un plat à four beurré, répartir les pommes de terre cuites. Poser les darnes, saupoudrer d'herbes de Provence et répartir le beurre coupé en petits morceaux. Saler et poivrer. Cuire à four chaud pendant 20 min. Servir accompagné d'une salade d'endives ou de roquette. Recipe Details Recipe Name : Cabillaud de Monsieur Parmentier Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Fish Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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