Lotte au curry
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 18 min
Fish » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 kg de lotte coupé en gros dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1 oignon émincé
12 grosses moules lavées et grattées
5 cuillères à soupe de lait de coco
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Sel, poivre.
dans une poêle, faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'ail et l'oignon, puis faire dorer les morceaux de lotte 5 min de chaque côté. Saler et poivrer
Ajouter les moules. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.
Sortir la lotte et les moules de la poêle. Faire réduire le jus de cuisson 2 min puis ajouter le lait de coco, le curry et le jus de citron vert. Dès retour à ébullition, remettre la lotte et les moules dans le jus. Laisser cuire 2 min à feu vif.
Servir accompagné de riz basmati
Recipe Details
Recipe Name : Lotte au curry
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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