Salade de Saint-Jacques tièdes


Salade de Saint-Jacques tièdes

Pour 2 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min


Fish » Starters » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

8 noix de Saint-Jacques lavées et essuyées
6 noisettes
6 amandes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'Armagnac*
1 échalote hachée
Sel, poivre du moulin
50 g de jeunes pousses d'épinard
1 pomme Granny
Le jus d'1 citron
30 g de beurre


Dans une poêle, faire griller les amandes et les noisettes à sec, pendant 5 min. Les concasser grossièrement au robot ou au pilon.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'Armagnac, l'échalote, le sel et le poivre.

Sur les 2 assiettes répartir les pousses d'épinard.

Couper la pomme en lamelles dans un bol et arroser de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas

Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Y faire revenir les noix de Saint-Jacques 1min30 de chaque côté. Pendant ce temps, disposer les lamelles de pommes sur les épinards. Ajouter les noix de Saint-Jacques chaudes et napper avec la sauce. Parsemer avec les fruits secs et servir sans attendre.

Vous pourrez varier les salades : mesclun, roquette, jeunes pousses et mâche sont idéales.


* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération

Recipe Details

Recipe Name : Salade de Saint-Jacques tièdes
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : https://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Petits pains nordiques
Verrine sardine/alfalfa
French Tarte Tatin
Filet de poisson au paprika
Marmitte de la mer
French Crème brulée
Cocktail Kamikaze
Sauce aux champignons
Choucroute de poisson
Tarte à l'oignon
Pancakes aux raisins secs et au citron
Boeuf à la ficelle
Mousse au chocolat caramel
BETTERAVE AU YAOURT
Tagliatelles au curry de gambas
Huitres pochées aux poireaux
DUCK BREASTS WITH HONEY AND SPICES
Tarte boudin pommes
salade niçoise
Tartare de boeuf
Tagliatelles au saumon fumé
Tiramisu
Scones
Canard aux navets
Amour de cupcake
Veau Marengo
Crêpes poire et Roquefort
Soupe du Caucase
Panna cotta vanille framboise
Baklavas
Mes sablés
Truites farcies
FRENCH MENDIANTS
Salade de papillons au surimi
Grogs
Clafoutis aux fruits
Crumble aux pommes
Sandwich L.A
GASPACHO
Tarte aux poireaux et à la feta
Entrecôtes à la provençale
Salade de Saint-Jacques tièdes
Gratin Cantalou
Carbonade de boeuf à la flamande
Massalé de thon
Emincé de poulet au curcuma
Margarita
Filet mignon aux abricots
Verrines thon/shiso purple
Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
LASAGNES AU THON
Coq au Riesling
Pêche Melba
Goulash
Poireaux mimosa
Spaghettis au thon
Saint-Jacques au Noilly
Fricassée de lapin de la garrigue
Baba au rhum
Crêpes complètes

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Paris, France

FINDI
Restaurant in Paris, France
Famous parisian designers to craft the most elegant Italian restaurant of the "triangle d'or".
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Chile

AltaCima 6.330 Premium Reserve
Wines from Chile
Aroma : Very expressive and powerful, red and black fruits accompanied by spices, vanilla and mocha.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Pasta, Sauces, Soups

Birkel Nudeln
Das Unternehmen Birkel ist die Nummer 1 der deutschen Nudelhersteller. Dieser Erfolg macht uns stolz und verpflichtet uns zugleich, diese Führungsposition...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved