Pavés de saumon au cidre![]() Pour 4 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 12 min
Fish » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de Maïzena 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 échalotes hachées 4 pavés de saumon sans peau 2 verres de cidre Sel, poivre
Dans un bol mélanger la crème fraîche et la Maïzena. Réserver
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y faire revenir les échalotes 2 min. Ajouter les pavés de saumon et les faire cuire 3 min sur chaque face (variable selon l'épaisseur du pavé). Lorsqu'ils sont cuits, sortir les pavés de la poêle et y verser le cidre, laisser réduire 2 min à feu vif et ajouter le mélange crème Maïzena. Bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse, laisser épaissir 2 min. Napper les pavés de saumon avec la sauce et servir sans attendre accompagné, par exemple, d'une purée de pommes de terre. Recipe Details Recipe Name : Pavés de saumon au cidre Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Fish Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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