Pavés de saumon au cidre
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 min
Fish » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de Maïzena
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 échalotes hachées
4 pavés de saumon sans peau
2 verres de cidre
Sel, poivre
Dans un bol mélanger la crème fraîche et la Maïzena. Réserver
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y faire revenir les échalotes 2 min. Ajouter les pavés de saumon et les faire cuire 3 min sur chaque face (variable selon l'épaisseur du pavé).
Lorsqu'ils sont cuits, sortir les pavés de la poêle et y verser le cidre, laisser réduire 2 min à feu vif et ajouter le mélange crème Maïzena. Bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse, laisser épaissir 2 min.
Napper les pavés de saumon avec la sauce et servir sans attendre accompagné, par exemple, d'une purée de pommes de terre.
Recipe Details
Recipe Name : Pavés de saumon au cidre
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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