Crevettes omanaises
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Fish » Main Courses » Middle Eastern recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 oignons émincés
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe bombée de gingembre râpé
2 aubergines
1 poivron vert
4 cuillères à soupe de raisins secs blonds (Sultana)
1 kg de crevettes crues épluchées (laisser juste la queue)
1 cuillère à café bombée de curcuma
Sel, poivre
Laver les aubergines, les couper en dés.
Laver le poivron, l'épépiner et le couper en lanières.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons 3 min. Ajouter l'ail, le gingembre, les aubergines, le poivron, les raisins et les crevettes. Saupoudrer de curcuma, saler et poivrer. Bien remuer, couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
Servir accompagné de riz blanc.
Cette recette est encore meilleure, préparée la veille et réchauffée au moment de servir.
QUEL VIN CHOISIR
Un vin blanc, j'ai un faible pour le Sancerre avec ces crevettes à la saveur douce.
Un rouge de Loire, Saumur Champigny par exemple
Recipe Details
Recipe Name : Crevettes omanaises
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Middle Eastern recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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