TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Poultry » Main Courses » Moroccan - Maghreb recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons émincés
1 poulet coupé en 8 morceaux
2 gousses d'ail
2 citrons confits coupés en rondelles
2 carottes coupées en rondelles
8 pommes de terre coupées en gros cubes
150 g d'olives vertes dénoyautées
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 verre de bouillon (25 cl d'eau + 1 cube de bouillon de volaille)
1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil frais ciselé
Sel, poivre du moulin
Dans un plat à tajine ou une cocotte faire chauffer l'huile, y faire revenir les oignons 3 min.
Ajouter le poulet, le faire dorer sur toutes ses faces 7 min. Ajouter l'ail, les citrons, les carottes, pommes de terre, les olives, et le cumin. Arroser avec le bouillon.
Mélanger, couvrir et laisser cuire 40 min à feu doux.
En fin de cuisson saupoudrer de coriandre ou de persil.
Servir.
Recipe Details
Recipe Name : TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : Moroccan - Maghreb recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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