Mon parmentier de canard inspiré de Cyril lignac
Pour 6 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 min
Poultry » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
-4 cuisses de confit de canard
-6 pommes de terre
-2 beaux oignons
-75 g de beurre
-15 cl de lait environ (selon la consistance voulue)
- sel et poivre...
1 Faites cuire les pommes de terre 30 min à la vapeur avec la peau, puis épluchez-les et passez-les au presse purée. Incorporez le lait puis le beurre en parcelles, salez, poivrez .
2 Pelez et hachez finement les oignons. Effilochez les cuisses de canard. Chauffez deux cuillères de graisse de canard, faites-y revenir l'oignon Ajoutez la viande remuez pendant 5 mn. Salez, poivrez.
3 Préchauffez le four Th 7 (210 °C). Étalez dans un grand plat à gratin la viande aux oignons puis recouvrez de purée. Enfournez pour environ 30 min jusqu'à ce que le parmentier soit bien doré. Servez et dégustez.
Recipe Details
Recipe Name : Mon parmentier de canard inspiré de Cyril lignac
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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