Crème brûlée aux fruits rouges.
Pour 4 Personnes
Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 115 min
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Spanish recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
8 jaunes d'oeufs,
80 gr de sucre en poudre,
60 cl de crème fraîche,
quelques gouttes d'extrait de vanille,
cassonade,
100 gr de fruits rouges.
Préchauffez le four à 100° (th 3/4)
Dans une jatte, mélangez au fouet vos jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites chauffer votre crème avec les gouttes d'extrait de vanille jusqu'aux premiers frémissements. Versez-la sur votre mélange oeufs/sucre tout en fouettant.
Versez votre crème dans des petites coupelles.
Faites cuire à four chaud au bain-marie pendant 1h15.
Sortez -les du four et mettez quelques fruits rouge sur le dessus de votre crème.
Laissez refroidir vos crème pendant 2 heure minimum au réfrigérateur.
Au moment de servir saupoudrez-les de cassonade et brûlez-les avec votre chalumeau de cuisine.
Recette de Nathalie www.signe-deco.com
Recipe Details
Recipe Name : Crème brûlée aux fruits rouges.
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : Spanish recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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