Soupe à l'oignon gratinée
Pour 6 Personnes
Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min
Soup » Soups » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 kg d'oignons
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1,5 L de bouillon ( boeuf ou volaille)
250 g de fromage râpé
Noix de muscade, sel et poivre
3 grandes tranches de pain de campagne
Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans 50 g de beurre. Ils ne doivent pas trop colorer.
Mettre les 2 cuillères de farine, remuer puis verser le bouillon. Assaisonner.
Laisser cuire 15 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les tranches de pain en morceaux et les faire griller dans les 50 g de beurre restant.
Prendre des bols en porcelaine allant au four. Répartir la soupe dedans. Couvrir de fromage râpé. Mettre à four chaud pendant 5 à 10 minutes.
Servir de suite avec le pain grillé.
On peut remplacer 20 cl de bouillon par 20 cl de vin blanc.
Recipe Details
Recipe Name : Soupe à l'oignon gratinée
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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