Soupe de maïs au chorizo
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Soup » Soups » Spanish recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
75 cl de bouillon de volaille
2 échalotes
1 gousse d'ail
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 poivrons rouges (moi j'en mets un seul (gros)
1 tomate
300 g de grains de maïs en conserve
12 rondelles de chorizo doux ou épicé
piment ou paprika en poudre
2 brins de coriandre
sel, poivre
Faites chauffer le bouillon.
Pelez et hachez les échalotes et la gousse d'ail.
Dans une casserole, faites-les revenir dans une cuillère à soupe d'huile 5 min.
Versez le bouillon. Faites cuire à couvert 5 minutes.
Équeutez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. (moi je les coupe en cube c'est mieux je trouve)
Pelez et épépinez la tomates, coupez la chair en quartiers
Ajoutez l'un et l'autre dans la casserole avec les grains de maïs égouttés.
Poursuivez la cuisson 10 min.
Dans une poêle, faites rissoler les rondelles de chorizo dans une cuillère à soupe d'huile pour les rendre croustillantes.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Répartissez la soupe dans des bols, saupoudrez d'un soupçon de piment, garnissez de rondelles de chorizo et de feuilles de coriandre et servez.
Recipe Details
Recipe Name : Soupe de maïs au chorizo
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Spanish recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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