Emincé de poulet au curcuma
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Poultry » Main Courses » Indian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
800 g de blancs de poulet coupé en lanières
2 cuillère à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de rhum* vieux
1 brique de crème fraîche
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
2 tomates coupées en dés
1 poivron vert ou rouge épépiné, coupé en lanières
40 g de beurre
Sel, poivre
Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Faire dorer les lanières de poulet. Flamber au rhum*. Réserver dans un plat.
Déglacer la poêle avec la crème fraîche. Ajouter le curcuma, le sel et le poivre. Laisser réduire 5 min environ, puis, hors du feu, ajouter le beurre en en battant à l'aide d'un fouet.
Ajouter les tomates, le poivron et remettre le poulet dans la sauce. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
Servir avec du riz pilaf
Recipe Details
Recipe Name : Emincé de poulet au curcuma
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : Indian recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email :
URL :
| Reviews : |
»
|
» Read Reviews (0)
|
| My Favourites |
»
|
» |
