Emincé de poulet au curcuma![]() Pour 4 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min
Poultry » Main Courses » Indian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
800 g de blancs de poulet coupé en lanières 2 cuillère à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de rhum* vieux 1 brique de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre 2 tomates coupées en dés 1 poivron vert ou rouge épépiné, coupé en lanières 40 g de beurre Sel, poivre
Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Faire dorer les lanières de poulet. Flamber au rhum*. Réserver dans un plat.
Déglacer la poêle avec la crème fraîche. Ajouter le curcuma, le sel et le poivre. Laisser réduire 5 min environ, puis, hors du feu, ajouter le beurre en en battant à l'aide d'un fouet. Ajouter les tomates, le poivron et remettre le poulet dans la sauce. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Servir avec du riz pilaf Recipe Details Recipe Name : Emincé de poulet au curcuma Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Poultry Recipe Cuisine : Indian recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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