Lasagnes traditionnelles
Pour 6 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min
Pasta » Main Courses » Italian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
Sauce Bolognaise:
400 g de boeuf haché
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 carotte pelée et coupée en petits morceaux
1 boîte de pulpe de tomates
1/2 litre de bouillon ( eau + 1 cube)
Sel et poivre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 pincée de cannelle
Béchamel:
100 g de beurre
80 g de farine
1 litre de lait
1 paquet de pâtes à lasagnes
Parmesan
Facultatif: fromage râpé
Préparer la sauce bolognaise, la veille de préférence, c'est meilleur.
Faire revenir dans l'huile d'olive la viande en l'écrasant à la fourchette pour faire des petits grains. Quand elle est bien saisie, ajouter l'oignon émincé, les épices, sel et poivre, la carotte, la tomate et pour finir le bouillon. Vérifier l'assaisonnement.
Laisser cuire doucement pendant au moins 1 heure. Laisser refroidir ( c'est meilleur!)
Au moment d'assembler les lasagnes, faire la béchamel: faire fondre le beurre, mettre la farine. Quand c'est épais ajouter petit à petit, toujours en remuant, le lait.
A ébullition, couper le feu. Assaisonner.
Prendre un plat qui va au four.
Mettre une louche de béchamel au fond, puis une couche de pâtes à lasagne, et 1/3 de la sauce bolognaise. Recommencer l'opération en alternant les couches: Béchamel, pâtes et Bolognaise. Mettre du parmesan de temps en temps.
Finir par la béchamel et le parmesan ( et fromage râpé selon votre goût) .
Cuire au four une bonne heure.
Un vrai régal...........
Recipe Details
Recipe Name : Lasagnes traditionnelles
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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