Baeckoffe (se prépare la veille)![]() Pour 6 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 120 min
Stew » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
500 g de viande de porc (échine) 500 g d'épaule d'agneau sans os 500 g de viande de boeuf sans os (paleron, poitrine...) 2 oignons émincés 2 carottes coupées en rondelles 3 gousses d'ail hachées 1/2 l. de Riesling Sel, poivre 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles 1 bouquet garni
LA VEILLE !!!!
Couper les viandes en cubes égaux. Dans un grand saladier disposer les morceaux de viande. Ajouter les oignons émincés, les carottes, l'ail, saler et poivrer. Arroser avec le vin. Couvrir d'un film transparent et laisser mariner au frais. LE LENDEMAIN. Préchauffer le four à 180° (th 6) Dans une cocotte en terre ou en verre, disposer la moitié des pommes de terre Recouvrir avec les viandes marinées et leurs légumes. Terminer par l'autre moitié des pommes de terre et le bouquet garni. Arroser avec la marinade. Couvrir et cuire à four chaud pendant 2h à 2h30. Servir immédiatement Recipe Details Recipe Name : Baeckoffe (se prépare la veille) Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Stew Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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