Veau Marengo
Pour 6 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 90 min
Meat » Main Courses » Italian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 kg d'épaule de veau coupée en gros dés
25 g de beurre
3 échalotes émincées
2 gousses d'ail hachées
1 carotte coupée en rondelles
1 cuillère à soupe de farine
3 tomates coupées en 4
300 g de champignons de Paris émincés
1 verre de vin blanc
1 verre d'eau
1 bouquet garni
Sel, poivre du moulin
Dans une cocotte faire fondre le beurre. Y faire revenir les morceaux de viande sur toutes les faces.
Ajouter les échalotes, l'ail et la carotte. Verser la farine et mélanger.
Ajouter les tomates, les champignons, le vin blanc, l'eau et le bouquet garni. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 80 min environ.
Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre cuites à l'eau.
Recipe Details
Recipe Name : Veau Marengo
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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