Hachis Parmentier
Pour 6 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Meat » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 kg de pommes de terre
30 cl de lait
120 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
800 g de boeuf haché
2 oignons moyens
1 échalote
noix de muscade
Sel et poivre
100 g de gruyère râpé
Commencer par la purée:
Eplucher les pommes de terre, les couper et les faire cuire à l'eau. Les égoutter et les passer au presse-purée. Ajouter le lait chaud, 70 g de beurre et la crème. Bien mélanger. Mettre de la noix de muscade, saler et poivrer.
Faire revenir la viande dans les 50 g de beurre restant, ajouter les oignons et l'échalote hachés. Laisser cuire pendant 10 ou 15 minutes.
Prendre un grand plat à gratin. Mettre la moitié de la purée sur le fond, puis répartir la viande et finir avec le reste de purée.
Recouvrir de fromage râpé.
Mettre à four chaud ( 180°C) pendant 15 minutes, le temps que cela gratine.
Servir avec une salade verte.
Recipe Details
Recipe Name : Hachis Parmentier
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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