Hachis Parmentier![]() Pour 6 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min
Meat » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 kg de pommes de terre 30 cl de lait 120 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 800 g de boeuf haché 2 oignons moyens 1 échalote noix de muscade Sel et poivre 100 g de gruyère râpé
Commencer par la purée:
Eplucher les pommes de terre, les couper et les faire cuire à l'eau. Les égoutter et les passer au presse-purée. Ajouter le lait chaud, 70 g de beurre et la crème. Bien mélanger. Mettre de la noix de muscade, saler et poivrer. Faire revenir la viande dans les 50 g de beurre restant, ajouter les oignons et l'échalote hachés. Laisser cuire pendant 10 ou 15 minutes. Prendre un grand plat à gratin. Mettre la moitié de la purée sur le fond, puis répartir la viande et finir avec le reste de purée. Recouvrir de fromage râpé. Mettre à four chaud ( 180°C) pendant 15 minutes, le temps que cela gratine. Servir avec une salade verte. Recipe Details Recipe Name : Hachis Parmentier Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Meat Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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