Poulet basquaise
Pour 6 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 70 min
Poultry » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 gros poulet coupé en 6 morceaux
20 g de beurre
1 gros oignon émincé
1 belle tranche de jambon de Bayonne coupée en lamelles
3 cuillères à soupe d'Armagnac
3 poivrons épépinés coupés en dés
3 tomates coupées en dés
1 pincée de piment de Cayenne
Sel, poivre du moulin
Dans une cocotte faire fondre le beurre et revenir l'oignon, le jambon et le poulet sur toutes ses faces. Flamber à l'Armagnac.
Ajouter les poivrons et les tomates, la pincée de piment de Cayenne, saler et poivrer
Couvrir et cuire à feu doux environ 1 h. Sortir les morceaux de poulet de la cocotte et faire réduire l'accompagnement quelques minutes à découvert.
Servir sans attendre le poulet, nappé de l'accompagnement.
Recipe Details
Recipe Name : Poulet basquaise
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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