Poulet basquaisePour 6 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 70 min
Poultry » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 gros poulet coupé en 6 morceaux 20 g de beurre 1 gros oignon émincé 1 belle tranche de jambon de Bayonne coupée en lamelles 3 cuillères à soupe d'Armagnac 3 poivrons épépinés coupés en dés 3 tomates coupées en dés 1 pincée de piment de Cayenne Sel, poivre du moulin
Dans une cocotte faire fondre le beurre et revenir l'oignon, le jambon et le poulet sur toutes ses faces. Flamber à l'Armagnac.
Ajouter les poivrons et les tomates, la pincée de piment de Cayenne, saler et poivrer Couvrir et cuire à feu doux environ 1 h. Sortir les morceaux de poulet de la cocotte et faire réduire l'accompagnement quelques minutes à découvert. Servir sans attendre le poulet, nappé de l'accompagnement. Recipe Details Recipe Name : Poulet basquaise Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Poultry Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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