Lapin au cidre![]() Pour 4 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min
Meat » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
4 râbles de lapin bien charnus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes émincées 2 carottes coupées en rondelles 1 oignon pelé piqué de 2 clous de girofle 2 pommes pelées coupées en 8 1 bouquet garni 2 verres de cidre brut Sel, poivre 4 cuillères à soupe de crème épaisse
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, y faire revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces. Ajouter l'échalote, les carottes, l'oignon, les morceaux de pommes et le bouquet garni. Saler et poivrer. Arroser de cidre, couvrir et cuire 20 min à feu doux.
Ôter les morceaux de lapin de la cocotte. Y verser la crème. Faire réduire 3 min à feu vif et verser cette sauce sur la viande. Servir sans attendre accompagné de pommes de terre en robe des champs ou de pâtes fraîches. Recipe Details Recipe Name : Lapin au cidre Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Meat Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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